Fırında içli köfte tarifi nasıl hazırlanır?
Geleneksel içli köfteyi fırında pratik bir şekilde hazırlamanın incelikleri bu tarifte bir araya geliyor. Dış hamurunun kıvamından iç harçtaki baharat dengesine kadar her detay, lezzetli sonuçlar almanız için özenle açıklanıyor. İdeal pişirme süresi ve püf noktalarıyla bu tarif, hem görünümü hem tadıyla sofralarınızı şenlendirecek.
Fırında İçli Köfte Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- İç harcı için
- 400 gr kıyma (yarı yağlı)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Maydanoz
- Dışı için
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 litre sıcak su (yaklaşık)
Hazırlanışı:
- İç harcı hazırlama
- Soğanlar ince ince doğranır
- Tencereye sıvı yağ ve soğan eklenip kavrulur
- Kıyma eklenip suyunu çekene kadar pişirilir
- Salça, baharatlar eklenip 2-3 dakika daha kavrulur
- İnce bulgur ve ceviz eklenip karıştırılır
- Ocaktan alınıp ince kıyılmış maydanoz eklenir
- Dış hamuru hazırlama
- Geniş bir kaba bulgur, irmik ve un karıştırılır
- Tuz, salça ve sıvı yağ eklenir
- Elimizi yakmayacak sıcaklıkta suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurulur
- Hamur kulak memesi kıvamında olmalı
- 20 dakika dinlendirilir
- Şekil verme
- Hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır
- Elde yuvarlanıp içi oyulur
- İç harcından konulup kapatılır
- Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
- Pişirme
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında
- 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirilir
- Sıcak servis yapılır
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için hamur dinlendirilmeli
- İç harcı soğuduktan sonra köftelere doldurulmalı
- Fırın tepsisine dizmeden önce yağlamayı unutmayın
- Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz
|
.jpg "Rulo Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
