Köfte Çorbası

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası; Anadolu'da yapılan ve çok beğenilerek yenilen bir köfte çeşididir. Kıymayla yoğrularak kuru bulguru diğer malzemelerle yumuşatmak gerekir. Biraz fazla yoğurun ki dağılmasın köfteleriniz. Şimdi bu lezzetli tarifimi sizlerle paylaşayım. Kolay gelsin.

Köfte Çorbası Malzemeler;

Köftesi için;

  • 400 gr dana kıyma
  • 1 su bardağı bulgur (köftelik ince olacak)
  • 1 tane yumurta
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Maydanoz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
Terbiyesi için;
  • 1,5-2 su bar. kadar yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yumurta
Sosu için;
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • İsteğe göre pul biber
Köfte Çorbası Yapılışı;

Öncelikle soğanı soyup rendeleyelim. Daha sonra bir leğene kıymayı ve bulguru alalım, ardından kalan malzemeleri ekleyip bütün bu malzemeyi güzelce yoğuralım. Bulgur yumuşayıp, hamur kendini tutunca artık misket şeklinde köftelerimizi avucumuzda yuvarlayalım. Bir tepsiye un serpip ufak misketler şeklinde yaptığımız köfteleri dizelim. Diğer yandan çorbanın terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.(sarımsaklar dövülür) Başka bir tencerede çorbanın suyunu kaynatalım ve yaptığımız terbiyenin üstüne yavaş yavaş ekleyelim. Mümkünse el blendırı kullanarak ya da sürekli karıştırılarak sıcak suyu ekleyelim.(çorbamızın kesilmemesi için soğuk malzemenin üstüne kaynattığımız suyu yavaş yavaş ilave ederek bir taraftan da el blendırıyla veya çırpıcıyla sürekli karıştırıyoruz) Ardından tencereyi tekrardan ocağa koyalım kaynayana kadar karıştıralım. Kaynattığımız bu sıvı harca köfteleri de ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Artık kaynayınca servis edeceğimiz zaman 1 çay bardağı sıvı yağı tavada güzelce kızartalım ve altını kapatıp, pul biber ve naneyi de ilave edelim. Servis tabağına aldığımız çorbanın üzerinden güzelce gezdirelim. Afiyet Olsun….

Son Güncelleme : 15.10.2018 12:11:51

Köfte Çorbası Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Köfte Çorbası"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
İçli Köfte
İçli Köfte
İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizleri biraz zorlasa da, yerken yaşadıklarınızı unutacaksınız. İçli köftenin zorluğu el alışkanlığınıza ve hazırladığın...
Kolay İçli Köfte
Kolay İçli Köfte
Kolay içli köfte, bu içli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İçli köftelerin en önemli detayı bulgur ve malzemelerin iyice yoğurulması, iç harcının soğuk olması ve pişirme aşamasında bol miktarda ve iyice kızmış yağda kızartılmasıdır. Bu şekilde ...
İçli Köfte Nasıl Pişirilir
İçli Köfte Nasıl Pişirilir
İçli köfte nasıl pişirilir, özenle hazırlanmış olan içli köftelerin pişirilmesi tercihe göre suda haşlama ya da yağda kızartma yapılma yöntemiyle yapılabilir. İçli köftelerin pişirme sırasında dağılmaması için öncelikle hazırlanma aşamalarına dikkat ...
İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır
İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır
İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır lezzetli bir içli köfte yapabilmenin en önemli unsurları arasında yer almaktadır. Hamur kısmını iyi yapmadığınız sürece pişirme esnasında içli köfteniz dağılacak ve köftenin tüm özelliği kaybolacaktır. Bu sebeple de bu...
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi
İçli köfte, Urfa mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan oldukça ünlü bir yemek çeşididir. İçli köftenin ünü Urfa'dan Türkiye'nin her yerine ve oradan da bütün dünyaya yayılmıştır. Özel akşam yemeklerinizde sizde bu tarifi hazırlayarak sevdikle...
İçli Köfte Sosu
İçli Köfte Sosu
İçli köfte sosu nerede ise tüm köfteye tat veren unsur olarak karşımıza çıkar. Bu sebeple de yapımına dikkat edilmesi ve ölçülerinin doğru oranlarda kullanılması gerekir. Aksi takdirde sosunuzun yeteri kadar güzel olmaması söz konusu olabileceğinden ...
İçli Köfte Kızartma
İçli Köfte Kızartma
İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da, kızartma yöntemi daha fazla tercih edilir. Bizde tarifimizi bu şekilde hazırladık. Yapım aşamasında her zaman yaptığ...
Antep Usulü İçli Köfte
Antep Usulü İçli Köfte
Antep usulü içli köfte, herkesin severek yiyeceği bir tariftir. Köftelerinizin zahmetle hazırlanacağını biliyoruz. Bunları kızartırken dağılmaması için bol yağın içinde pişirmenizi tavsiye ederiz. Aynı zamanda dış malzemesinde kullandığınız kıymanın ...
Hatay Usulü İçli Köfte
Hatay Usulü İçli Köfte
Hatay usulü içli köfte yemediyseniz büyük kayıptasınız. Çünkü Hataya has olan bu içli köftenin öyle enfes bir tadı var ki diğer yörelerin içli köftesine kesinlikle benzemiyor. Bu köftenin yapımı biraz zahmetli olduğu için ben Hatay usulü içli köfte ...
Rüyada İçli Köfte Yemek
Rüyada İçli Köfte Yemek
Rüyada İçli Köfte Yemek, rüya sahibi eğer evli ise, eşinin oldukça hamarat birisi olduğuna, bekarsa evleneceği kişinin mutfak işlerinde ve yemek yapma konusunda çok becerikli birisi olduğuna delalet etmektedir. Bu kişiler her zaman kendisini çok şans...
Kabak Köftesi
Kabak Köftesi
Kabak köftesi, sağlıklı ve insan vücuduna ağırlık vermeyen bir köfte çeşididir. Genellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılmaktadır. Kahvaltı öğünlerinde de değişiklik amaçlanarak sofralarda bulundurulmaktadır. Kabak köftesi birçok kişinin severek ve b...
Dondurulmuş İçli Köfte
Dondurulmuş İçli Köfte
Dondurulmuş içli köfte ev hanımları için her zaman bir kolaylık olmaktadır. Aniden bir misafir geldiğinde veya yemek yapacak zaman bulamadıklarında derin dondurucuyu açıp hemen hazırlanmış içli köfteyi çıkartarak pişirmek oldukça pratik olmaktadır. B...

 

İçli Köfte
Kolay İçli Köfte
İçli Köfte Nasıl Pişirilir
İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Sosu
İçli Köfte Kızartma
Antep Usulü İçli Köfte
Hatay Usulü İçli Köfte
Rüyada İçli Köfte Yemek
Kabak Köftesi
Dondurulmuş İçli Köfte
Urfa Usulü İçli Köfte
Fırında Sebzeli Köfte
İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir
Rüyada Köfte Yemek
Malatya Usulü İçli Köfte
Mardin Usulü İçli Köfte
Adana Usulü İçli Köfte
Mangalda Köfte Tarifi
Kasap Köfte
Rüyada İçli Köfte Görmek
Köfte Kızartma
Fellah Köftesi
Rüyada Köfte Görmek
Maraş İçli Köfte
İçli Köfte Hamuru
Salçalı Köfte
Diyarbakır İçli Köfte Tarifi
Bulgurlu İçli Köfte
Popüler İçerik
Urfa Usulü İçli Köfte
Urfa Usulü İçli Köfte
Urfa usulü içli köfte, Diğer içli köftelerden farklı olarak yapılan Urfa yöresine ait Urfa usulü içli köfte özel günlerde özel misafirlere hazırlanara...
Fırında Sebzeli Köfte
Fırında Sebzeli Köfte
Fırında sebzeli köfte, hazırlanması son derece kolay olan fırında sebzeli köfte yemeğini sevdikleriniz için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Evde bul...
İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir
İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir
İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir, İçli köfte bulgurun hamur haline getirilerek içinin kıyma, patates gibi malzemelerle doldurulması ile elde edilen bir ...
Rüyada Köfte Yemek
Rüyada Köfte Yemek
Rüyada Köfte Yemek, Rüyada köfte yediğini görmek hayırlı ve güzel olabileceği gibi; insanı üzecek olaylara da gebe olabilir. Öncelikle, rüya nedir; Rü...
Malatya Usulü İçli Köfte
Malatya Usulü İçli Köfte
Malatya usulü içli köfte, Malatyalı olarak severek yaptığım ve ikram ettiğim bir köfte çeşididir. Malatya da o kadar içli köfte çeşidi yaparlar ki bu ...
Mardin Usulü İçli Köfte
Mardin Usulü İçli Köfte
Mardin Usulü İçli Köfte, İçli köfte Gaziantep ve Adıyaman yörelerine özgü bilinir, fakat Mardin ilimizin içli köftesi de meşhurdur. Şimdi size kısaca ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
İçli Köfte
Kolay İçli Köfte
İçli Köfte Nasıl Pişirilir
İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
İçli Köfte
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018