Bulgurlu Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Bulgurlu Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu kıymalı köfte, çok güzel bir tariftir. Hem pratik hem de lezzetlidir. Bu tarifi misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Bu tarifi yiyen özel misafirleriniz, çocuklarınız ve siz de çok memnun kalacaksınız. Pilavın yanına da çok güzel gidiyor. Bulgurlu kıymalı köfte tarifinin içinde bulunan irmik ve kıyma sayesinde oldukça faydalıdır. Bulgurun faydalarından bazıları şunlardır;
Bulgur B1 vitamini açısından oldukça zengindir. Bulgur sinir sisteminin korunmasına ve çalışmasına yardımcı olur. Bağırsakların çalışmasını düzenleyerek kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca bağırsak kanseriyle savaşan en etkili besin maddesinden biridir. Bulgur zekâ gelişiminde de oldukça etkilidir. Bulgur anemi hastalığına, safra taşlarına, dokulara, saç ve cilde çok iyi gelir. Bulgur B1 vitamini, fosfor, potasyum ve kalsiyum açısından ekmek, makarna ve pirinçten üstün özelliklere sahiptir.

Bulgurlu kıymalı köfte tarifinin malzemeleri
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 200 gr kıyma
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tane yumurta
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı nane
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • 1,5 su bardağı kaynar su
Pişirmek için gerekli olan sos malzemeleri
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • 4 su bardağı su
  • Biraz tuz
Üst sos malzemeleri
  • 1 kâse yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
Bulgurlu kıymalı köfte tarifi nasıl yapılır?

İlk önce bulguru, ağzı kapalı bir kapta 1,5 su bardağı kaynar su ile ıslatılatalım ve yaklaşık 15 dk kabarması için bekletelim. Daha sonra kabarmış bulgurun üzerine soğanı rendeleyelim ve kalan köfte malzemelerini ekleyerek ara ara elinizi ıslatarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Hafifce unlanmış tepsiye alınır. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra geniş bir tencereye sıvı yağı koyup, salçayı hafifçe kavuralım ve su ekleyelim.

Kaynadıktan sonra maydanozlar da eklenip ocağın altı kısılır. Hazırladığımız köftelerimiz dağılmasın, bulgur suyu çekince şişecektir. Tencerede fazla su kalmamış olacak. Servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökelim.
(Ya da tabağınızın altına yoğurt koyup üzerine köfteleri koyabilirsiniz.) tereyağı ve biber kızdırılıp üzerine dökülerek servis yapılır.

Not: bu köfteleri yapmak ve yoğurmak zaman aldığı için malzeme miktarını özellikle fazla tuttum. Yarısını pişirdim. Yarısını da dondurarak buzluğa attım. İstediğiniz zaman sadece sosunu hazırlayarak pişirebilirsiniz. Bu şekilde çok kolay ve pratik oluyor. Köftelerimizin tamamını pişirecekseniz 2 kerede pişirmenizi öneririm. Tencereye koyduğunuzda köftelerin üst üste gelmemesine ve dağılmamasına dikkat edelim. Pişirme sosuna taze soğan ve taze nanede çok yakışıyor. Evde olmadığı için kullanmadım. Bu yüzden malzemelere yazamadım. Bulgurlu kıymalı köfte hazır.

Afiyet ve bereketli olsun.

Bulgurlu Kıymalı Köfte Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir?

İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir?

Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Urfa Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güveçte Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Çiğ Köfte Kaç Kalori?

Güncel

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Kaç Kalori?

İçli Köfte Kaç Kalori?

Kıymadan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kıymadan Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kiremitte Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Kiremitte Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Böreği Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

Mercimek Köftesi Kaç Kalori?

Diyarbakır İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Diyarbakır İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İrmikli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İrmikli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Anne Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Anne Köftesi Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Nasıl Pişirilir?

İçli Köfte Nasıl Pişirilir?

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Adana Usulü İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Harcı Tarifi ve Malzemeleri

Köfte Harcı Tarifi ve Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri