Ekşili Köfte Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşam yemeklerinde dilerseniz de günün her hangi bir öğününde ekşili köfte yaparak bu güzel tariften faydalanabilirsiniz. Özellikle çocuklar hastalar ve yaşlılar için vitamin deposu ve çok besleyici bir yemek olan ekşili köfteye sizde alışınca her zaman yapıp yemek isteyebilirsiniz. Hasta ziyaretlerine giderken ekşili köfte yapıp götürebilirsiniz. Hasta olan kişiye iyi geleceği gibi yerken de hoşlanacağı bir yemek olacaktır. Dumanı üzerinde mis gibi kokan bu lezzetli ekşili köfte yemeğinin yapım aşamasına birlikte geçelim.
Ekşili köfte için gerekli malzemeler - Yarım kg dana kıyma,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 adet kuru soğan,
- Yarım demet maydanoz,
- 1 adet yumurta,
- 1 çay bardağı pirinç,
- Karabiber, Tuz,
Terbiyesi için gerekli malzemeler - 1 su bardağı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 adet limon,
- Su,
Üzeri için malzemeler - Tere yağ,
- Kuru nane,
- Kırmızı pul biber,
Ekşili köfte yapılışı, Tarifimizin yapılışına ilk önce köfteleri yaparak başlıyoruz. Bunun için geniş bir kase içerisine öncelikle kıymayı koyun. Daha sonra kabuğunu soyup rendelediğiniz soğanı kıymanın üzerine ekleyin. İçerisine pirinç ve yumurtayı ekleyin. İçerisine ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğradığınız maydanozu, yeterli miktarda karabiber ve tuzu ekleyerek yoğurun. Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar ekşili köfte harcını yoğurmaya devam edin. Kıvama gelen ekşili köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içerisinde yuvarlayarak küçük köfteler elde edin. Bu esnada tencere içerisine sıcak su koyup kaynatın. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteleri sıcak suya atın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra köfteleri çıkarın. Başka bir tencere içerisine su koyun ve kaynatın bu kaynayan suyun içerisine kabuklarını soyduğunuz ve yıkadığınız patates ve havuçları küp küp doğradıktan sonra ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer suyun içerisine koyup çıkarttığınız ekşili köfteleri patates ve havuç olan tencerenin içerisine ekleyin. Bu karışım kaynarken diğer yandan ekşili köfte terbiyesini hazırlayalım. Çukur bir kase içerisine yoğurt, un ve limon suyunu koyun iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyenin içerisine kaynayan ekşili köfte suyundan bir kepçe koyun ve karıştırın. Kepçeyle bir yandan yemeği karıştırırken bir yandan hazırladığınız terbiyeyi hızlıca yemeğe ilave edin. Kesilmemesine dikkat edin. Terbiyeyi ekledikten sonra bir kaç dakika pişirmeye bırakın ve ocaktan alın. Küçük bir tava içerisine bir yemek kaşığı tere yağı koyun ve eritin. İçerisine yeterli miktarda kuru nane ve kırmızı pul biberi ekleyip çok az kızartın. Hazır olan tereyağlı sosu yemeğin üzerine dökün. Ekşili köfteyi çukur tabaklar veya kaselerde sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Son Güncelleme : 25.10.2018 04:18:15 Ekşili Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. | 0 Yorum Yapılmış "Ekşili Köfte" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin | .jpg) | İçli Köfte | İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizleri biraz zorlasa da, yerken yaşadıklarınızı unutacaksınız. İçli köftenin zorluğu el alışkanlığınıza ve hazırladığın... |  | Kolay İçli Köfte | Kolay içli köfte, bu içli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İçli köftelerin en önemli detayı bulgur ve malzemelerin iyice yoğurulması, iç harcının soğuk olması ve pişirme aşamasında bol miktarda ve iyice kızmış yağda kızartılmasıdır. Bu şekilde ... |  | İçli Köfte Nasıl Pişirilir | İçli köfte nasıl pişirilir, özenle hazırlanmış olan içli köftelerin pişirilmesi tercihe göre suda haşlama ya da yağda kızartma yapılma yöntemiyle yapılabilir. İçli köftelerin pişirme sırasında dağılmaması için öncelikle hazırlanma aşamalarına dikkat ... |  | İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır | İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır lezzetli bir içli köfte yapabilmenin en önemli unsurları arasında yer almaktadır. Hamur kısmını iyi yapmadığınız sürece pişirme esnasında içli köfteniz dağılacak ve köftenin tüm özelliği kaybolacaktır. Bu sebeple de bu... |  | Oktay Usta İçli Köfte Tarifi | İçli köfte, Urfa mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan oldukça ünlü bir yemek çeşididir. İçli köftenin ünü Urfa'dan Türkiye'nin her yerine ve oradan da bütün dünyaya yayılmıştır. Özel akşam yemeklerinizde sizde bu tarifi hazırlayarak sevdikle... |  | İçli Köfte Sosu | İçli köfte sosu nerede ise tüm köfteye tat veren unsur olarak karşımıza çıkar. Bu sebeple de yapımına dikkat edilmesi ve ölçülerinin doğru oranlarda kullanılması gerekir. Aksi takdirde sosunuzun yeteri kadar güzel olmaması söz konusu olabileceğinden ... |  | İçli Köfte Kızartma | İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da, kızartma yöntemi daha fazla tercih edilir. Bizde tarifimizi bu şekilde hazırladık. Yapım aşamasında her zaman yaptığ... |  | Antep Usulü İçli Köfte | Antep usulü içli köfte, herkesin severek yiyeceği bir tariftir. Köftelerinizin zahmetle hazırlanacağını biliyoruz. Bunları kızartırken dağılmaması için bol yağın içinde pişirmenizi tavsiye ederiz. Aynı zamanda dış malzemesinde kullandığınız kıymanın ... |  | Hatay Usulü İçli Köfte | Hatay usulü içli köfte yemediyseniz büyük kayıptasınız. Çünkü Hataya has olan bu içli köftenin öyle enfes bir tadı var ki diğer yörelerin içli köftesine kesinlikle benzemiyor. Bu köftenin yapımı biraz zahmetli olduğu için ben Hatay usulü içli köfte ... |  | Rüyada İçli Köfte Yemek | Rüyada İçli Köfte Yemek, rüya sahibi eğer evli ise, eşinin oldukça hamarat birisi olduğuna, bekarsa evleneceği kişinin mutfak işlerinde ve yemek yapma konusunda çok becerikli birisi olduğuna delalet etmektedir. Bu kişiler her zaman kendisini çok şans... |  | Kabak Köftesi | Kabak köftesi, sağlıklı ve insan vücuduna ağırlık vermeyen bir köfte çeşididir. Genellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılmaktadır. Kahvaltı öğünlerinde de değişiklik amaçlanarak sofralarda bulundurulmaktadır. Kabak köftesi birçok kişinin severek ve b... |  | Dondurulmuş İçli Köfte | Dondurulmuş içli köfte ev hanımları için her zaman bir kolaylık olmaktadır. Aniden bir misafir geldiğinde veya yemek yapacak zaman bulamadıklarında derin dondurucuyu açıp hemen hazırlanmış içli köfteyi çıkartarak pişirmek oldukça pratik olmaktadır. B... | | | İçli Köfte | | Kolay İçli Köfte | | İçli Köfte Nasıl Pişirilir | | İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır | | Oktay Usta İçli Köfte Tarifi | | İçli Köfte Sosu | | İçli Köfte Kızartma | | Antep Usulü İçli Köfte | | Hatay Usulü İçli Köfte | | Rüyada İçli Köfte Yemek | | Kabak Köftesi | | Dondurulmuş İçli Köfte | | Urfa Usulü İçli Köfte | | Fırında Sebzeli Köfte | | İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir | | Rüyada Köfte Yemek | | Malatya Usulü İçli Köfte | | Mardin Usulü İçli Köfte | | Adana Usulü İçli Köfte | | Mangalda Köfte Tarifi | | Kasap Köfte | | Rüyada İçli Köfte Görmek | | Köfte Kızartma | | Fellah Köftesi | | Rüyada Köfte Görmek | | Maraş İçli Köfte | | İçli Köfte Hamuru | | Salçalı Köfte | | Diyarbakır İçli Köfte Tarifi | | Bulgurlu İçli Köfte | Popüler İçerik | Urfa Usulü İçli Köfte Urfa usulü içli köfte, Diğer içli köftelerden farklı olarak yapılan Urfa yöresine ait Urfa usulü içli köfte özel günlerde özel misafirlere hazırlanara... | Fırında Sebzeli Köfte Fırında sebzeli köfte, hazırlanması son derece kolay olan fırında sebzeli köfte yemeğini sevdikleriniz için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Evde bul... | İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir, İçli köfte bulgurun hamur haline getirilerek içinin kıyma, patates gibi malzemelerle doldurulması ile elde edilen bir ... | Rüyada Köfte Yemek Rüyada Köfte Yemek, Rüyada köfte yediğini görmek hayırlı ve güzel olabileceği gibi; insanı üzecek olaylara da gebe olabilir. Öncelikle, rüya nedir; Rü... | Malatya Usulü İçli Köfte Malatya usulü içli köfte, Malatyalı olarak severek yaptığım ve ikram ettiğim bir köfte çeşididir. Malatya da o kadar içli köfte çeşidi yaparlar ki bu ... | Mardin Usulü İçli Köfte Mardin Usulü İçli Köfte, İçli köfte Gaziantep ve Adıyaman yörelerine özgü bilinir, fakat Mardin ilimizin içli köftesi de meşhurdur. Şimdi size kısaca ... | |