Ekşili sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz bölgesine ait olan bu yemek, ekşi ve tuzlu tatların uyumlu bir şekilde bir araya gelmesiyle oluşturulur. Bu yazıda, ekşili sulu köftenin tarifine ve malzemelerine detaylı bir şekilde yer vereceğiz.
Malzemeler
Ekşili sulu köfte hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 1 yumurta
- 2-3 dal taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre su
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı un (kıvam için)
Yapılışı
Ekşili sulu köftenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta yoğurun. İsterseniz doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler yapın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri içine atın. Köfteler pişene kadar kaynatmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, domates salçasını biraz su ile açarak tencereye ekleyin. Bu aşamada nar ekşisi kullanıyorsanız bunu da ekleyebilirsiniz.
- Köfteler piştikten sonra, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak unu ekleyin. Un, yemeğin kıvamını artıracaktır.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra 5-10 dakika daha kaynatın.
- Yemeğiniz hazır, sıcak servis yapabilirsiniz.
Ek Bilgiler
Ekşili sulu köfte, birçok farklı şekilde hazırlanabilen bir yemektir. Malzemelerde değişiklik yaparak, kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin; - Kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, havuç veya patates gibi sebzeleri de eklemek lezzet katacaktır.
- Yemeği daha da ekşitmek isterseniz, limon suyu yerine sirke kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, ekşili sulu köfte hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanışı ve zengin tatlarıyla sofralarınızı süsleyebilir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadın Budu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İslim Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Bu tarifteki ekşili sulu köfteyi yapmayı gerçekten çok isterim. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayışındayken, annelerimizin tarifleri hep aklımıza gelir. Kıymanın yanına eklenen sebzeler ve limonun ekşiliği, yemeğe bambaşka bir lezzet katıyor. Peki, köfteleri yoğururken baharatları ne kadar eklemek gerektiğini düşünmüştünüz? Ya da ekşili sosu hazırlarken daha farklı bir malzeme eklemeyi denediniz mi? Bu tarifin yanına hangi garnitürleri tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Eyüp Kaan,
Ekşili sulu köfte tarifini denemek istemen harika! Kış aylarında sıcak ve doyurucu yemekler gerçekten de içimizi ısıtıyor. Annelere ait tariflerin hep özel bir yeri oluyor, bu tarif de kesinlikle onlardan biri.
Köfteleri yoğururken baharatlar konusunda genellikle damak zevkine göre hareket etmek en iyisi. Kimileri daha fazla baharat seviyor, kimileri ise daha sade bir tat tercih ediyor. Deneme yanılma ile en ideal ölçüyü bulabilirsin.
Ekşili sosu hazırlarken farklı malzemeler denemek ise yemeğe bambaşka bir boyut katabilir. Örneğin, nar ekşisi ya da biraz zencefil eklemek hoş bir tat yaratabilir.
Garnitür olarak ise pilav ya da bulgur pilavı harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, yoğurt da bu yemeği tamamlayacak güzel bir tercih. Denemelerin sonucu oldukça keyifli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!