Cevizli İçli Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?
Cevizli içli köfte, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan içli köfte, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, cevizli içli köftenin hazırlanışı, malzemeleri ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Cevizli içli köfte hazırlamak için gereken malzemeler: - 500 gram ince bulgur
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Un (şekil vermek için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Cevizli içli köftenin hazırlanışı aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilir: - İlk olarak, ince bulgurlar bir kaba alınır. Üzerine sıcak su eklenir ve bulgurların şişmesi beklenir. Yaklaşık 15-20 dakika bekletmek yeterli olacaktır.
- Bu sırada iç harcı hazırlamak için, soğanlar ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Kıyma ve soğan karışımı kavrulduktan sonra, biber salçası, tuz, karabiber ve kimyon eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve birkaç dakika daha pişirilir.
- Son olarak, ceviz içi eklenir ve karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
- Şişen bulgurlar, bir kaseye alınarak yoğrulmaya başlanır. Bulgurların üzerine tuz ve nar ekşisi eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
- Yoğrulan bulgurlar, ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirilir. Her bir parça, avuç içinde açılarak içi boşaltılır ve içine hazırlanan iç harç konulur.
- İç harç konulduktan sonra, bulgurlar kapatılarak şekil verilir. Üzerine un serpilerek şekil verildiği için yapışmaması sağlanır.
- Tüm köfteler hazırlandıktan sonra, bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtılır ve köfteler kızartılır. Kızaran köfteler kağıt havlu üzerinde dinlendirilerek fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.
Servis Önerileri
Cevizli içli köfte, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt, yeşil salata veya turşu ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, limon dilimleri ile lezzetini artırmak mümkündür.
Ekstra Bilgiler
Cevizli içli köfte yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: - İç harçta kullanılacak cevizlerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir.
- Bulgarın iyice şişmesi ve yoğrulması, köftenin lezzetini artıracaktır.
- İçli köfteler, dondurucuda saklanabilir. Kızartmadan önce dondurulmuş köfteler, doğrudan kızartma işlemine tabi tutulabilir.
Cevizli içli köfte, hazırlanışı ile hem zahmetli hem de bir o kadar lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
.jpg "Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
Cevizli içli köfte tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle iç harcında ceviz kullanılması çok ilginç! Peki, bulgurların şişmesi için sıcak su eklemek yeterli midir, yoksa başka bir ipucu var mı? Ayrıca, köfteleri dondurup sonra kızartmanın nasıl bir sonuç verdiğini merak ediyorum. Deneyenler bu yöntemi nasıl buldu?
Cevap yaz