Islama Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Islama Köfte

Islama Köfte, belki de birçok kişinin yeni duyduğu veya bilmediği bir köfte türüdür. Islama köfte özellikle Adapazarı yöremizde çok meşhur olan ve çok yoğun yapılan Adapazarı yöresel köfte türlerindendir. Eğer evinizde bayat ekmeğiniz bulunuyor ise işte size bayat ekmeklerinizi değerlendirecek bir tarif ıslama köfte. Eminin ıslama köfte misafir ve özellikle ev halkının büyük bir beğeni ile yiyeceği ve seveceği köfte yemeklerinden biri olacaktır. Ama ıslama köftenin yapının da dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarının olduğunu da söylemeden geçemeyeceğim. Islama köftenin yapımında uyulması gereken önemli püf noktaları arasında olmazsa olmaz bayat ekmek, yapılan ıslama köftelerin mutlaka pişirilmeden dinlendirilmesi ve karabiber kullanılması çok önemlidir. Islama köfte yapımında kullanılan kemik suyunun hazırlanmasında lezzetin katlanması için mutlaka kuru soğan ve maydanoz kullanılmalıdır. Ayrıca ıslama köftede kullanılan kemik suyu sayesinde ıslama köftenin çok doyurucu bir özelliği kazandığını da belirtmek istedim. Evet şimdi Adapazarı yöremize özgü olan sılama köfte tarifine geçelim.

Islama Köfte İçin Gerekli Malzemeleri

1 kilo gram dana kıyma (Az yağlı)
2 Adet orta boy kuru soğan
2 Dilim bayat ekmek
2 Adet yumurta
1 Paket köfte harcı
1 Yemek kaşığı mısır unu
1 Çay kaşığı karabiber
2 Çay kaşığı tuz
2 Su bardağı süt

Ekmekleri Islatmak İçin Malzemeleri

Yeteri kadar kemik suyu
10 Dilim kadar bayat ekmek
100 Gram tereyağı

Sosu için

2 Su bardağı sıcak su
2 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
2 Çay kaşığı pul biber

Islama Köfte Nasıl Yapılır?

Islama köfte için öncelikle kuru soğan rendeden geçirilir daha sonra hazırlanan bayat ekmekler süt ile ıslatılır. Islatılan ekmekler, kuru soğan ve kıyma derince bir tencere içerisine alınır ve üzerine yumurtalar kırılır ve karabiber, tuz ilave edilerek hazırlanan karışım güzelce yoğrulur ve yoğrulan malzemeler en az yarım saat buzdolabında dinlenmesi için konulur. Daha sonra ıslama köfte malzemesi dolaptan alınarak küçük, küçük yassı şekilde hazırlanır. Kemik suyu tencereye alınarak üzerine toz biber ve tereyağı ilave edilerek kaynatılır ve soğuması beklenir. Hazırlanan ıslama köfteler köfte harcı ve mısır ununa bulanarak teflon tavada köfteler pişirilir. Daha sonra başka bir tavada kemik suyuna batırılan bayat ekmekler pişirilir. Pişirilen bayat ekmekler servis tabağının altına dizilir ve üzerine pişen ıslama köfteler alınır. Son olarak ıslama köftenin sosu hazırlanır. Sos malzemeleri olan su, biber salçası, tereyağı, tuz ve pul biber tencere içerisinde pişirilerek hazırlanan hazır olan sos servis tabağında bekleyen ıslama köftelerin üzerine eşit şekilde dökülür. Islama köftemiz servise hazırdır sıcak servis yapılması uygun olacaktır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 04:45:46

Islama Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İçli Köfte

İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Şanlıurfa, Adana, Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizleri biraz zorlasa da yerken yaşadıklarınızı unutacaksınız. İçli köftenin zorluğu el alışkanlığınız...

Kolay İçli Köfte

Kolay içli köfte, bu içli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İçli köftelerin en önemli detayı bulgur ve malzemelerin iyice yoğurulması, iç harcının soğuk olması ve pişirme aşamasında bol miktarda ve iyice kızmış yağda kızartılmasıdır. Bu şekilde ...

İçli Köfte Nasıl Pişirilir

İçli köfte nasıl pişirilir, özenle hazırlanmış olan içli köftelerin pişirilmesi tercihe göre suda haşlama ya da yağda kızartma yapılma yöntemiyle yapılabilir. İçli köftelerin pişirme sırasında dağılmaması için öncelikle hazırlanma aşamalarına dikkat ...

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır lezzetli bir içli köfte yapabilmenin en önemli unsurları arasında yer almaktadır. Hamur kısmını iyi yapmadığınız sürece pişirme esnasında içli köfteniz dağılacak ve köftenin tüm özelliği kaybolacaktır. Bu sebeple de bu...

Oktay Usta İçli Köfte Tarifi

İçli köfte, Urfa mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan oldukça ünlü bir yemek çeşididir. İçli köftenin ünü Urfa'dan Türkiye'nin her yerine ve oradan da bütün dünyaya yayılmıştır. Özel akşam yemeklerinizde sizde bu tarifi hazırlayarak sevdikler...

İçli Köfte Sosu

İçli köfte sosu nerede ise tüm köfteye tat veren unsur olarak karşımıza çıkar. Bu sebeple de yapımına dikkat edilmesi ve ölçülerinin doğru oranlarda kullanılması gerekir. Aksi takdirde sosunuzun yeteri kadar güzel olmaması söz konusu olabileceğinden ...

İçli Köfte Kızartma

İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da kızartma yöntemi daha fazla tercih edilir. Bizde tarifimizi bu şekilde hazırladık. Yapım aşamasında her zaman yaptığı...

Antep Usulü İçli Köfte

Antep usulü içli köfte, herkesin severek yiyeceği bir tariftir. Köftelerinizin zahmetle hazırlanacağını biliyoruz. Bunları kızartırken dağılmaması için bol yağın içinde pişirmenizi tavsiye ederiz. Aynı zamanda dış malzemesinde kullandığınız kıymanın ...

Hatay Usulü İçli Köfte

Hatay usulü içli köfte yemediyseniz büyük kayıptasınız. Çünkü Hataya has olan bu içli köftenin öyle enfes bir tadı var ki diğer yörelerin içli köftesine kesinlikle benzemiyor. Bu köftenin yapımı biraz zahmetli olduğu için ben Hatay usulü içli köfte y...

Rüyada İçli Köfte Yemek

Rüyada İçli Köfte Yemek, rüya sahibi eğer evli ise eşinin oldukça hamarat birisi olduğuna, bekarsa evleneceği kişinin mutfak işlerinde ve yemek yapma konusunda çok becerikli birisi olduğuna delalet etmektedir. Bu kişiler her zaman kendisini çok şansl...

Kabak Köftesi

Kabak köftesi, sağlıklı ve insan vücuduna ağırlık vermeyen bir köfte çeşididir. Genellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılmaktadır. Kahvaltı öğünlerinde de değişiklik amaçlanarak sofralarda bulundurulmaktadır. Kabak köftesi birçok kişinin severek ve b...

Dondurulmuş İçli Köfte

Dondurulmuş içli köfte ev hanımları için her zaman bir kolaylık olmaktadır. Aniden bir misafir geldiğinde veya yemek yapacak zaman bulamadıklarında derin dondurucuyu açıp hemen hazırlanmış içli köfteyi çıkartarak pişirmek oldukça pratik olmaktadır. B...