Yalancı içli köfte böreği nasıl fırında yapılır?

Yalancı içli köfte böreği, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçli köfte, genellikle bulgur ve kıyma ile yapılan bir yemekken, yalancı içli köfte böreği, daha pratik bir alternatif sunar. Bu tarif, iç harcının daha kolay hazırlanması ve dış kısmının börek şeklinde olmasıyla öne çıkar. Fırında yapılması, hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de lezzetini artırır.

Yalancı içli köfte böreği yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet soğan
• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı

Yalancı içli köfte böreğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika beklemek yeterlidir.

Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve pişene kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırmaya devam edin. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Şişen bulgura irmiği, unu, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur, ele yapışmamalıdır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. Ortasına hazırlanan iç harcı koyun ve hamuru kapatıp yuvarlayın. Tüm hamur ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Şekillendirilmiş börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Börekler altın rengi alana kadar fırında bekletin.

Yalancı içli köfte böreği, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, böreğin yanında çay veya ayran gibi içecekler de tercih edilebilir.

Yalancı içli köfte böreği, farklı iç harçlarla da yapılabilir. Sebzeli, peynirli veya patatesli iç harçlar tercih edilebilir. Ayrıca, hamuruna baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak misafirler için ideal bir ikramlık olarak öne çıkar.

Yalancı içli köfte böreği, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzetli ve pratik bir seçenektir. Fırında pişirilmesi, hem sağlık açısından hem de lezzet açısından avantaj sağlar. Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.