Rulo köfte, evde bulunan malzemelerle kolayca yapılabilen, hem akşam yemeklerinde hem de misafir davetlerinde güvenle servis edilebilecek lezzetli bir yemektir. Bu yemek, et yemeyen çocuklara eti sevdirmek ve aynı zamanda ev yapımı yemeklerin keyfini çıkarmalarını sağlamak için mükemmel bir seçenektir. Yapılışı oldukça kolay ve masrafsızdır; sunumu ise göz doldurur ve şıklığıyla beğeni toplar. Servis ettiğiniz her seferinde övgüler alacağınız bu güzel yemek, sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır.

Öncelikle derin bir kap içerisine kıyma, rendelenmiş kuru soğan, bir yumurtanın sarısı, galeta unu, ezilmiş sarımsak, maydanoz ve baharatlar koyulur. Bir çay bardağından iki parmak eksik oda sıcaklığında su eklenir ve iyice yoğrulur. Köfte harcı, bütün malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar yoğrulup karıştırıldıktan sonra en az bir saat buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen köfte harcı, bir streç film üzerine ince bir şerit şeklinde açılır. Ortasına haşlanmış garnitür ince bir hat halinde çekilir ve köfte harcı streç film yardımı ile rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış bir fırın tepsisine alınıp, ilk etapta yirmi dakika 180 derecede pişirilir.

Bu arada biber salçası ve domates salçası bir su bardağı sıcak su içerisinde açılır ve sos kıvamına getirilir. Yirmi dakika pişen köftenin üzerine hazırlanan salçalı sos dökülerek tekrar yirmi dakika 200 derecelik fırında pişirilir.

İstenirse, fırından alınır alınmaz bir parça tereyağı ile yağlanarak köftenin parlak görünmesi sağlanabilir. Fırından alındıktan sonra, rulo köfte biraz dinlendirilir ve dilimlenerek servis yapılır. Dilimlerin üzerine salçalı sostan dökülerek lezzet katılabilir.

Afiyet olsun.