Pratik İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

İçli köfte, herkesin sevdiği fakat yapması biraz zahmetli olan bir tariftir. Ancak, pratik içli köfte tarifi sayesinde bu lezzeti zahmetsizce tatma imkanı bulabilirsiniz. İçli köftenin en zor aşaması, dış harcının dağılmadan toparlanması ve pişerken çatlamamasıdır. Bu tarif ile tüm zorlukların üstesinden kolayca geleceksiniz. Bu lezzetli köfte tarifini birlikte yapmaya ne dersiniz? Malzemelerimiz hazır, hemen işe girişelim. Hepinize kolay gelsin.

Pratik İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler

İç Harç İçin

1 adet kuru soğan
300 gram yağsız dana kıyma
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Damak tadınıza göre tuz
Yiyebileceğiniz kadar kırmızı pul biber
6-7 dal maydanoz

Dış Harcı İçin

250 gram ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 adet büyük boy haşlanmış patates
1 adet yumurta
Ilık su
Yeterince tuz, kimyon
Hamuru toparlamak için un

Pratik İçli Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köfteyi yoğuracağınız geniş bir tepsiyi önünüze alın. Buna köftelik bulguru koyarak, üzerine sıcak su dökün. Bu işlemi, bulguru kabartmak için yapıyoruz. Aynı kısır yapar gibi, bulgur kabaracak. Daha sonra içine irmiği ve haşlanmış, rendelenmiş patatesi ilave edin. Bir yandan bunları yoğururken, içine yumurtayı, tuzu, kimyonu ilave edin. Gerekirse ılık su ilavesi yapın. Dış harcını toparlamak için biraz un ilave edin. Önce 1-2 yemek kaşığı un yeterli gelir. Gerekirse ilave edersiniz. Hamur kıvamını bulunca, yarım saat kadar buzdolabında üzerini örterek dinlendirin.

Bu arada pratik içli köfte iç harcını hazırlayabilirsiniz. Margarinle birlikte ince doğranmış soğanı ve kıymayı kavurun. İçine biber salçasını, karabiberi, tuzu ilave edin. Kırmızı pul biberi de isteğinize göre koyabilirsiniz. En son ocaktan indirmeden, maydanozu kıyarak, iç harcı karıştırın. Pratik içli köfte içine harcı soğuk olarak koyacaksınız. Bu nedenle ılınınca gerekirse soğuması için buzluğa koyabilirsiniz.

Şimdi malzemelerimizin hepsi tamamlandı. Artık içli köfteleri şekillendirebiliriz. Elimize limon büyüklüğünde hamur parçası alarak yuvarlayalım. İçini parmağımızla oyalım. Buraya yaklaşık dolu 1 tatlı kaşığı iç harcından koyalım. Daha sonra bir yandan elimizi ıslatarak, köfteye içli köfte şeklini verelim. Bunu yapmak size zor geliyorsa, hamuru elinizle açarak harcı koyup, D şeklini verip kapatabilirsiniz. Bütün dış harcı şekillendirince, içli köfteleri buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Daha sonra bol kızgın yağın içinde orta ateşte pratik içli köfteleri kızartın. Arzu edenler tuzlu suyun içinde içli köfteleri pişirebilir. Böylesi daha hafif olacaktır. Diyet yapanlara bu yöntemi tavsiye ederiz. Sıcak olarak pratik içli köfte servisi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.