Tepsi Köfte, ülkemizin Antakya bölgesinde ünlü olmuş ve kültürel özelliklerin de yansıtıldığı lezzetlerdendir. Özellikle köfte, etin en sevilen halleri arasındadır. Sebzelerin eklenmesi ise köfteye hem görsellik katar hem de lezzet anlamında daha da iyi olmasını sağlar. Köfte severler için bu lezzetli yemeğin tarifini sizlerle paylaşacağız.

Bir kap içerisine kıymayı alın. Daha sonra üzerine küçük küçük doğrayıp veya rendeleyip taze soğanı ekleyin. Maydanozları da ince bir şekilde doğrayarak kaba alın. Kabın içerisine yumurtayı, bayat ekmek içini ve baharatları ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Sabah yoğurup buzdolabına koyarsanız, akşam yemeğinde daha lezzetli olabilir. Köfteyi yoğurduktan sonra yağlanmış orta boy bir borcama yayın. 190 derecede önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika kadar pişirin. Köfteler piştikten sonra salçayı sulandırıp üzerine gezdirin. Patatesleri dilimleyip tepsiye dizin. Tuz, sıvı yağ ve kekik ilave edip tekrar fırına verin. Patatesler piştikten sonra yemeğin üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tepsi köfte, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilen bir yemektir. İçerisine eklenen sebzeler, yemeğin besin değerini artırır. Ayrıca, köftenin içerisine rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde, dengeli bir öğün elde edersiniz.