Unsuz irmiksiz içli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel lezzetleri daha hafif ve sağlıklı hale getirmek isteyenler için unsuz ve irmiksiz hazırlanan bir içli köfte tarifi. Bulgurun doğal dokusunu ön plana çıkaran bu alternatif yöntem, hem glutensiz beslenenler hem de farklı bir lezzet arayanlar için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz ve İrmiksiz İçli Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı su

İç Malzemesi:

250 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
Yarım demek maydanoz

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika bekletin
Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın
Bulgura rendelenmiş soğan, zeytinyağı, salça ve baharatları ekleyin
Malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin
Hamurunuz çok kuruysa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz
İç harcı için soğanı ince ince doğrayın
Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı kavurun
Kıymayı ekleyip pişirin, salça ve baharatları ilave edin
Ocaktan aldıktan sonra ceviz ve maydanozu ekleyin
Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Parmaklarınızı ıslatarak hamuru açın ve iç harcı koyun
Hamuru kapatarak köfte şekli verin
Köfteleri servis tabağına alın ve afiyet olsun!

Not: Bu tarifte geleneksel içli köfteden farklı olarak un ve irmik kullanılmamıştır. Hamur daha yumuşak olacağı için şekil verme aşamasında ellerinizi ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap