Patatesli bulgurlu içli köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli bulgurlu içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunan bu yemek, ana öğün olarak tercih edilebileceği gibi atıştırmalık olarak da tüketilebilir. İçli köftenin bulgurlu ve patatesli versiyonu, özellikle değişik tatlar denemek isteyenler için idealdir. Bu makalede, patatesli bulgurlu içli köftenin tarifini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Patatesli bulgurlu içli köfte yapmak için gereken malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuzu veya dana)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılış Aşamaları

Patatesli bulgurlu içli köfte tarifinin aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika kadar bekletin. Bulgurların suyu çekmesi gerektiğinden, fazla su eklenmemesine dikkat edin.

2. Patatesleri Pişirme

Patatesleri haşlayarak veya buharda pişirerek yumuşamasını sağlayın. Ardından, patatesleri soyarak bir kasede ezin.

3. İç Harcı Hazırlama

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra biber ve domates salçasını ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuz ile tatlandırarak birkaç dakika daha pişirin. Son olarak, patates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Nar ekşisini de ekleyerek harcı soğumaya bırakın.

4. Köfteleri Şekillendirme

Şişmiş bulgura tuz ekleyin ve yoğurun. Bulguru avuç içi kadar bir parçaya alarak açın. Ortasına iç harçtan koyun ve köftenin kenarlarını kapatarak yuvarlayın. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

5. Kızartma İşlemi

Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

6. Servis Önerisi

Patatesli bulgurlu içli köfteler, yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir öğün oluşturur. Dilerseniz üzerine nar ekşisi veya limon sıkabilir, farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç

Patatesli bulgurlu içli köfte, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzeti ile sofralarınıza renk katacak bir tarif. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu lezzetli köfteleri denemeden geçmeyin. Afiyet olsun!