Kolay içli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir Anadolu klasiği olan içli köfte, bu pratik tarifle artık mutfağınızda kolayca hazırlanabilir. Bulgur ve irmikle hazırlanan dış hamuru, kıymalı harçla buluşturan bu nefis yemek, hem görünümü hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek.
Kolay İçli Köfte Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yeterince su (hamuru yoğurmak için)
İç Malzemesi:
- 250 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Yarım demek maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlanışı:
1. Dış Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kasede bulgur, irmik ve unu karıştırın
- Rendelenmiş soğan, salça, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin
- Azar azar su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurunuzu 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın
2. İç Harç Hazırlığı:
- Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Ocaktan aldıktan sonra ceviz içini ekleyip soğumaya bırakın
3. Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Parmaklarınızı ıslatarak parçaları içi boş kalacak şekilde oval şekil verin
- Hazırladığınız iç harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun
- Hamurun ağzını kapatarak köfte şeklini verin
4. Pişirme:
- İçli köfteleri kaynayan tuzlu suya atın
- Köfteler su yüzeyine çıkınca kevgirle alarak servis tabağına dizin
Püf Noktaları:
- Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Şekil verirken ellerinizi sürekli ıslatın
- İç harcı soğuk olarak kullanmak daha kolay şekil vermenizi sağlar
- Dilerseniz kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz
|
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
