İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır?
İçli köfte, Ortadoğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzetli olan bu yemeğin en önemli kısmı hamurudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz içli köfte hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yeterince su (hamuru yoğurmak için)
Hazırlanışı:
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin.
- Bulgur suyunu çekip yumuşadıktan sonra, irmik, un, yumurta, salçalar, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamur çok kuru olursa azar azar su, çok yapışkan olursa un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru, avuç içinde açarak iç harcı koyup şekil vererek köftelerinizi hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bulgurun ince olması, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Hamuru yoğururken ele yapışmaması için ara sıra ellerinizi ıslatabilirsiniz.
- Dinlendirme süresi, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize ve sevdiklerinize harika içli köfteler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Rosto Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
