İçli Köftenin Ana Vatanı: Güneydoğu Anadolu Bölgesiİçli köfte, Türk mutfağının en sevilen ve sembolik yemeklerinden biridir. Kökeni ve en yoğun yapıldığı bölge Güneydoğu Anadolu Bölgesi'dir. Özellikle şu şehirlerde içli köfte kültürü oldukça gelişmiştir:
Gaziantep: İçli Köftenin BaşkentiGaziantep, içli köfte denilince akla ilk gelen şehirdir. Antep mutfağında içli köfte hem günlük hayatta hem de özel günlerde sıkça yapılır. İncecik açılan bulgur hamuru ve bol baharatlı iç harç ile Antep usulü içli köfte oldukça meşhurdur. Ayrıca Gaziantep'te içli köfte sadece kıymalı değil, fıstıklı, soğanlı ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş çeşitleriyle de yapılır. Diğer Bölgelerde İçli Köfteİçli köfte Güneydoğu Anadolu Bölgesi dışında diğer bölgelerde de yapılsa da, orijinal lezzet ve yapım tekniği bu bölgeye aittir. Türkiye'nin her yerinde sevilerek tüketilen içli köfte, özellikle Güneydoğu'ya özgü bir lezzet olarak kabul edilir. Bölgedeki her ilin kendine has içli köfte tarifi ve sunum şekli bulunmaktadır. Sonuç olarak, içli köfte denince akla gelen ve en çok yapıldığı bölge Güneydoğu Anadolu Bölgesi, özellikle de Gaziantep'tir. |
.jpg "Pideli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
