Tavuklu içli köfte tarifini nasıl hazırlayabilirim?
Geleneksel içli köfteyi farklı bir lezzetle sunan tavuklu versiyonu, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Bulgur ve irmikle hazırlanan dış kısmın içinde tavuklu harç, fırında mükemmel bir kıvam alıyor. Pratik hazırlık süreci ve püf noktalarıyla bu tarif, günlük sofralarınıza şık bir dokunuş katıyor.
Tavuklu İçli Köfte Tarifi
Malzemeler:
- Dışı için:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- İç harcı için:
- 400 gram tavuk göğüs eti (kıyma halinde)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demek maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı:
- İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın
- Bu sırada iç harcı hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayın
- Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Tavuk kıymasını ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın, ocaktan alın
- Şişen bulgurun üzerine irmik, un, yumurta, salça, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin
- Hamur kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika yoğurun
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
- Parmaklarınızı ıslatarak hamuru açın, ortasına iç harçtan koyun
- Hamurun kenarlarını birleştirerek kapayın ve oval şekil verin
- Hazırladığınız köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından alıp sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekleyin
- Hamuru yoğururken ele yapışmaz kıvama gelmesi önemli
- İç harcı soğuduktan sonra köftelere doldurun
- Köfteleri şekillendirirken hamurun çatlamaması için ellerinizi ıslatın
- Dilerseniz üzerine çok az sıvı yağ sürerek daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz
|
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
