Sulu içli köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sulu içli köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de doyurucu yapısıyla pek çok kişinin favorisi olmayı başarmıştır. Bu makalede, sulu içli köfte tarifini detaylı bir şekilde paylaşacak, malzemeler ve hazırlık aşamaları hakkında bilgi vereceğiz.

Sulu içli köfte için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma (tercihen yağsız)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı et suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sulu içli köfte hazırlığının adım adım nasıl yapıldığını aşağıda bulabilirsiniz:

İlk olarak ince bulguru geniş bir kapta alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Bulgurların suyu çekmesini sağladıktan sonra irmiği ekleyin.

Şişen bulgura, yumurta ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur fazla sert olmamalıdır, gerektiğinde su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Domates ve biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin. İç harcınız hazır.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde açarak ortasına iç harcı koyun ve köfte şeklini vermek için kapatın. Bunu tüm hamura uygulayın.

Bir tencerede et suyu veya suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri dikkatlice ekleyin. Orta ateşte köfteler pişene kadar kaynatın. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.

Sulu içli köfteler piştikten sonra sıcak olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.