Kıyma makinesinde içli köfte nasıl hazırlanır?

İçli köfte, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İçerisinde genellikle kıyma, soğan ve çeşitli baharatların bulunduğu harç ile hazırlanan bu lezzetli hamur işi, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Kıyma makinesi kullanarak içli köfte hazırlamak, hem pratik hem de zaman kazandıran bir yöntemdir. Bu makalede, kıyma makinesinde içli köfte hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

İçli köfte hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur için:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • Su (hamurun kıvamına göre)
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• Kızartmak için:
  • Sıvı yağ

İlk olarak iç harcı hazırlamak için, soğanı kıyma makinesinden geçirerek ince bir kıvama getirin. Ardından, bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İsteğe bağlı olarak ceviz de ekleyebilirsiniz. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurlar şişene kadar bekleyin. Şişen bulgura irmik, yumurta, un, tuz ve biber salçasını ekleyin. Malzemeleri yoğurarak hamurun kıvamını ayarlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse su ekleyin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ortasını parmakla açarak çukur oluşturun. Çukurun içine soğuyan iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Derin bir tavada sıvı yağı kızartmaya hazırlayın. Yağ yeterince ısındıktan sonra içli köfteleri dikkatlice yağın içine bırakın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

İçli köfteleri sıcak olarak, yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile tatlandırmak da oldukça lezzetli bir alternatiftir.

Kıyma makinesinde içli köfte hazırlamak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan içli köfte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. Bu tarifin adımlarını takip ederek siz de kolayca içli köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!