İçli köfte fırında nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel içli köfteyi fırında pişirerek hem daha hafif hem de pratik bir şekilde hazırlamanın inceliklerini paylaşıyoruz. Bulgur hamurunun kıvamından iç harcın lezzet dengelerine, fırın sıcaklığından pişirme süresine kadar tüm püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

İçli Köfte Fırında Nasıl Yapılır? Tarifi ve Püf Noktaları

İçli Köfte Fırında Tarifi

İçli köfteyi fırında pişirmek, kızartmaya göre daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. İşte nefis bir fırın içli köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Dışı için
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet soğan rendesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
İç harcı için
400 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı çam fıstığı
Yarım su bardağı kuş üzümü
Maydanoz

Yapılışı:

İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dakika bekletin
Soğanları ince ince doğrayın, tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
Salça, baharatlar, çam fıstığı ve kuş üzümünü ekleyip 5 dakika daha pişirin
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Bulgurun suyunu süzün, irmik, yumurta, un, salça, baharatlar, rendelenmiş soğan ve sıvı yağı ekleyip yoğurun
Hamuru 15 dakika dinlendirin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle şekil vererek içini açın
İç harçtan koyup kapayın, oval şekil verin
Yağlanmış fırın tepsisine dizin
Üzerine sıvı yağ sürün
180°C önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapın

Püf Noktaları: