Beğendili içli köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Beğendili içli köfte, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Bulgurlu dış harcı ve patlıcan beğendi ile hazırlanan bu lezzetli yemek, hem sunumu hem de tadı ile sofralarınızı süsleyecek. Adım adım tarifini inceleyerek kolayca yapabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beğendili İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Beğendili içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. İçerisinde bulgur ve kıyma ile hazırlanan dış harcı, patlıcan beğendi ile birleştirerek farklı bir tat sunar. Bu makalede, beğendili içli köfte tarifini adım adım açıklayacağız.

Gerekli Malzemeler

Beğendili içli köfte yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
250 gram kıyma
2 adet soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet orta boy patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Yeterince kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlık Aşaması

Beğendili içli köftenin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte bu aşamalar:

1. Bulguru Hazırlama

- İnce bulguru bir kabın içine koyun ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika dinlenmeye bırakın.- Bulgurların şişmesi için ağzını kapatmayı unutmayın.

2. İç Harcı Hazırlama

- Tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Kıyma ilave ederek kavurmaya devam edin.- Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından baharatları da ekleyip karıştırın.- Karışım piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Patlıcan Beğendi Hazırlama

- Patlıcanları közleyin. Közleme işlemi sonrası kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.- Bir tencerede tereyağını eritip, doğranmış patlıcanları ekleyin.- Patlıcanlar yumuşadıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin.- Karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

4. Dış Harcı Hazırlama

- Şişen bulguru bir kabın içine alın. İrmik, tuz ve baharatları ekleyin.- Karışımı yoğurarak hamur kıvamına getirin.

5. Köfteleri Şekillendirme

- Bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.- Ortasına iç harçtan koyarak kapatın ve yuvarlayın.- Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.

6. Pişirme Aşaması

- Hazırlanan köfteleri kaynar suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.- Haşlanan köfteleri süzgeçte bekletin.- Servis tabağına beğendiyi koyun ve üzerine köfteleri yerleştirin.

Servis Önerileri

Beğendili içli köfte, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile tatlandırmak da lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Beğendili içli köfte, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu özel tarife kolayca ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap