Tavuklu şehriyeli içli köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel içli köfteyi farklı bir lezzetle buluşturan tavuklu şehriyeli versiyonu, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, fırında veya kızartma olarak pişirilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuklu Şehriyeli İçli Köfte Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik):

İç harcı için
400 gr tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
1 su bardağı şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı salça
Dışı için
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı biber salçası (renk vermek için)
1 adet yumurta (isteğe bağlı, hamuru daha iyi tutması için)

Yapılışı:

İç harcı hazırlama
Tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Tavukları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Şehriyeleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dış hamuru hazırlama
Geniş bir kasede bulgur, irmik ve tuzu karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyip 15-20 dakika dinlendirin.
Bulgurlar suyu çekip yumuşadıktan sonra salçayı ve varsa yumurtayı ekleyip yoğurun.
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Şekillendirme ve pişirme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
Elinizle içi boş bir kap şekli verip içine hazırladığınız tavuklu harçtan koyun.
Ağzını kapatıp köfte şekli verin.
Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
İsteğe göre fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirebilir veya kızartma yapabilirsiniz.
Fırında pişirirken üzerine hafifçe yağ sürebilirsiniz.