Suda içli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Geleneksel bir lezzet olan suda içli köfte, hem görünümü hem de tadıyla sofraların vazgeçilmezi. Dışındaki ince bulgur ve buğday karışımı, içindeki baharatlı kıyma harçla buluşarak hafif ve doyurucu bir yemek sunuyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis suda içli köfte tarifi...
Suda İçli Köfte Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- İç Harcı İçin
- 400 gr kıyma (yarı yağlı)
- 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı dövme (aşurelik) buğday
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- İç Harcı İçin
- 250 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Dış Harcın Hazırlanması:
- Dövme buğdayı bir gece önceden ıslatın
- İnce bulguru ve ıslatılmış buğdayı derin bir kaba alın
- Üzerine kıyma, rendelenmiş soğan, salça ve baharatları ekleyin
- Yoğurma kabına alarak 15-20 dakika iyice yoğurun
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- Hazır olan dış harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin
İç Harcın Hazırlanması:
- Tencereye sıvı yağı alın, rendelenmiş soğanları kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun
- Salça ve baharatları ilave edip 2-3 dakika daha pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırın
Şekil Verme:
- Dinlenmiş dış harcı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın
- Parmaklarınızı ıslatarak parçaları açın
- İç harcı ortasına koyup kapayın
- Eliptik (limon şeklinde) köfteler hazırlayın
Pişirme:
- Geniş bir tencerede su kaynatın
- Kaynayan suya köfteleri tek tek atın
- Köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Pişen köfteleri kevgirle alarak servis tabağına dizin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Üzerine nane ve sumak serpebilirsiniz
- Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Yanında turşu ve yeşil salata ile mükemmel olur
Püf Noktaları:
- Dış harcı iyice yoğurmak köftelerin dağılmaması için önemli
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi sık sık ıslatın
- Köfteleri çok kaynatmamaya dikkat edin
- İç harcı soğuduktan sonra köftelere doldurun
|
.jpg "Sarımsaklı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kasap Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuklu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Tepside İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tekirdağ Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Sebzeli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sahan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Püreli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hasanpaşa Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kaşarlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şiş Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yoğurtlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
