Patatesli içli köfte nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli içli köfte, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemek çeşididir. Genellikle kıymalı iç harcı ile yapılan içli köftenin patatesli versiyonu, daha hafif bir alternatif sunar. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Bu yazıda, patatesli içli köftenin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Patatesli içli köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesli içli köfte hazırlığı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Patatesler iyice haşlanır ve kabukları soyulur. Ardından bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirilir. Bu aşamada istenirse az miktarda tuz eklenebilir.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin. Domates salçasını ve baharatları ekleyerek karıştırın ve harcı ocaktan alın.

İnce bulguru bir kabın içine koyun ve sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Bulgurlar şiştikten sonra un, yumurta ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Yoğrulmuş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde açarak iç harcı koyun. Hamurun kenarlarını birleştirip yuvarlayarak köfte şekli verin. Bu aşamada dikkatli olun, köftelerin dağılmaması için hamurun kalınlığı önemlidir.

Hazırlanan köfteleri derin bir tavada kızgın sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzebilirsiniz.

Patatesli içli köfte, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, nar ekşisi veya acılı soslar ile zenginleştirilmiş bir sunum yapılabilir.

Patatesli içli köfte, lezzetli ve doyurucu bir tarif olup, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, her sofra için ideal bir alternatif sunmaktadır.