Sulu Köfte
Sulu köfte, mutfağının önemli yiyeceklerinden birisidir. Pek çok çeşidi bulunur. Yaklaşık 291 çeşit sulu köfte olduğu söylenir. Tarifimiz bol sebze içeriyor lakin isteğe içeriğini değiştirmek sizin elinizde. Bezelye sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz, ama hepsi bir arada olduğunda özellikle havuç yemeğe artı bir lezzet katıyor hem de güzel bir renk alıyor.
Tarife başlamadan önce ön hazırlıklarımız var. Pirinçleri kaynamış suda 30 dakika kadar bekletiniz. Bu arada sebzelerimizi küp şeklinde yahut istediğimiz boyutta kesip hazır hale getiriniz. Şimdi tarifimize geçebiliriz.
Sulu Köfte Malzemeleri- 155 gram kıyma
- 1,5 çay bardağı kırık pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan, patates ve havuç
- 3 çay bardağı bezelye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam maydanoz
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
İlk önce köftemizi yoğurunuz. Geniş kapta kıymayı, kırık pirinci, doğranmış soğanları tuzu, karabiberi ve maydanozu karıştırıp 10 dakikadan az olmamak şartıyla yoğuruyoruz. Yoğurma işleminin ardından köfteleri küçük misketler şeklinde yuvarlıyoruz. Bu işlemi yaparken elinizi hafif hafif ıslatırsanız köfteleri daha rahat yuvarlayabilirsiniz. Ayrıca birbirlerine yapışmaması için içine az un serptiğiniz tepsiye koyarsanız rahat edersiniz.
Pişirme işlemine geliyoruz.
Tencereye yağı ve salçayı koyup kısık ateşte kavuruyoruz. Ardından, 5 su bardağı soğuk su ilave edip kaynaması için bir sürek bekliyoruz. Kaynadıktan sonra sırasıyla ilk önce köfteleri, ardından doğranmış havucu patatesleri ve son olarak bezelyeleri ekleyip sonra yemeğin pişmesini bekliyoruz.
Not: Yalnız dikkat ediniz eğer bezelye tazeyse köfteyle birlikte tencereye atın eğer hazır konserveyse yemeğin pişmesine 15 dakika kala içine atın. Pişme süresi 1 saat kadar. Patatesler yumuşadığında pişmiş demektir.
21.01.2024 13:32:56
Sulu Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
.jpg&description=Sulu Kofte){kind=link}