Pirinçli Köfte
Pirinçli köfte, çocukluğumuzdan beri hiç de yabancı olmadığımız bir lezzettir. Annelerimizin, büyük annelerimizin yaptığı pirinçli köfte hala damağımızdaki tadını koruyor. Hemen her evde pişirilen ve severek tüketilen pirinçli köfte, kolay yapımıyla hanımların ilk tercihleri arasındadır. Özellikle çocukların hiç hayır demediği bu tarif, onların gelişme çağında önemli bir besin kaynağıdır.
Köfteyi sevmeyen yoktur sanırız. Bu nedenle değişik köfte tariflerini yemek menümüzde her zaman bulundururuz. Pirinçli köfte tarifi de hem ana yemek yemek olarak hem de başlangıçta çorba niyetine her zaman ikram edilebilir. Bu geleneksel lezzeti hep birlikte hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.
Pirinçli köfte için gerekli malzemeler- 500 gram az yağlı dana kıyması
- 3/4 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeterince tuz
- Yarım çay bardağı tercihen zeytinyağı
- 1 su bardağı domates rendesi ya da 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Pirinçli köfte nasıl yapılır?
Bu kolay tarifi hazırlarken hiç zorlanmayacaksınız. Önce köfteyi hazırlayacağınız kabı önünüze alın. Buna dana kıymayı koyun. İçine pirinçleri, karabiberi ve tuzu ilave edin. Her zamanki gibi köftenizi iyice yoğurmalısınız. Burada köftenin içine ekmek içi, galeta yerine pirinç kullanmış oluyorsunuz. Bu arada geniş bir tepsinin içine unu dökün ve her tarafına yayın.
Şimdi köfte hamurundan küçük parçalar alarak elinizle yuvarlayın. Tercihen köfteler meşe büyüklüğünden, ceviz büyüklüğüne kadar olabilir. Köfteleri un serdiğiniz tepsinin içine koyun. Unu köfteler yapışmasın diye kullanıyoruz.
Köfteler tamamlandığında, pirinçli köftenin çoğu hazırlığı da bitmiş olur. Şimdi tencerenin içine zeytinyağını koyun ve ocağın üzerine alın. Kızınca buna domates salçasını koyarak kavurmaya başlayın. İçine domates rendesini ya da kendi rendelediğiniz domatesleri ilave edin. Kısık ateşte kıvamını bulunca içine sıcak su ilave edin. Kaynayan suyun içine hazırladığınız pirinçli köfteyi koyun. Köfteler biraz una bulanmış olacağından, yemeğinizin kıvamı da harika olacak. Bu şekilde pirinçli köfte pişene kadar kısık ateşte tutun. Daha sonra tercihe göre üzerine kıyılmış maydanoz koyarak, pirinçli köfte servisi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
19.01.2024 01:46:53
Pirinçli Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
