Bulgurlu Kıymalı Köfte

Bulgurlu kıymalı köfte, çok güzel bir tariftir. Hem pratik hem de lezzetlidir. Bu tarifi misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Bu tarifi yiyen özel misafirleriniz, çocuklarınız ve siz de çok memnun kalacaksınız. Pilavın yanına da çok güzel gidiyor. Bulgurlu kıymalı köfte tarifinin içinde bulunan irmik ve kıyma sayesinde oldukça faydalıdır.
Bulgurun faydalarından bazıları şunlardır;
Bulgur B1 vitamini açısından oldukça zengindir. Bulgur sinir sisteminin korunmasına ve çalışmasına yardımcı olur. Bağırsakların çalışmasını düzenleyerek kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca bağırsak kanseriyle savaşan en etkili besin maddesinden biridir. Bulgur zekâ gelişiminde de oldukça etkilidir. Bulgur anemi hastalığına, safra taşlarına, dokulara, saç ve cilde çok iyi gelir. Bulgur B1 vitamini, fosfor, potasyum ve kalsiyum açısından ekmek, makarna ve pirinçten üstün özelliklere sahiptir.

Bulgurlu kıymalı köfte tarifinin malzemeleri

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 200 gr kıyma
  • Yarım su bardağı irmik
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tane yumurta
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı nane
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • 1,5 su bardağı kaynar su

Pişirmek için gerekli olan sos malzemeleri

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • 4 su bardağı su
  • Biraz tuz

Üst sos malzemeleri

  • 1 kâse yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
Bulgurlu kıymalı köfte tarifi nasıl yapılır?

İlk önce bulguru, ağzı kapalı bir kapta 1,5 su bardağı kaynar su ile ıslatılatalım ve yaklaşık 15 dk kabarması için bekletelim.
Daha sonra kabarmış bulgurun üzerine soğanı rendeleyelim ve kalan köfte malzemelerini ekleyerek ara ara elinizi ıslatarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Hafifce unlanmış tepsiye alınır. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra geniş bir tencereye sıvı yağı koyup, salçayı hafifçe kavuralım ve su ekleyelim.

Kaynadıktan sonra maydanozlar da eklenip ocağın altı kısılır. Hazırladığımız köftelerimiz dağılmasın, bulgur suyu çekince şişecektir. Tencerede fazla su kalmamış olacak. Servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökelim.
(Ya da tabağınızın altına yoğurt koyup üzerine köfteleri koyabilirsiniz.) tereyağı ve biber kızdırılıp üzerine dökülerek servis yapılır.

Not: bu köfteleri yapmak ve yoğurmak zaman aldığı için malzeme miktarını özellikle fazla tuttum. Yarısını pişirdim. Yarısını da dondurarak buzluğa attım. İstediğiniz zaman sadece sosunu hazırlayarak pişirebilirsiniz. Bu şekilde çok kolay ve pratik oluyor. Köftelerimizin tamamını pişirecekseniz 2 kerede pişirmenizi öneririm. Tencereye koyduğunuzda köftelerin üst üste gelmemesine ve dağılmamasına dikkat edelim. Pişirme sosuna taze soğan ve taze nanede çok yakışıyor. Evde olmadığı için kullanmadım. Bu yüzden malzemelere yazamadım. Bulgurlu kıymalı köfte hazır.

Afiyet ve bereketli olsun.
18.01.2024 22:48:17
Bulgurlu Kıymalı Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Sayfayı Düzenle

Bulgurlu Kıymalı Köfte Yorumları

Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Bulgurlu Kıymalı Köfte"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin

İçli Köfte

İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Şanlıurfa, Adana, Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizl...
Devamını Oku

Kolay İçli Köfte

Kolay içli köfte, bu içli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İçli köftelerin en önemli detayı bulgur ve malzemelerin iyice yoğurulması, iç harcının ...
Devamını Oku

İçli Köfte Nasıl Pişirilir

İçli köfte nasıl pişirilir, özenle hazırlanmış olan içli köftelerin pişirilmesi tercihe göre suda haşlama ya da yağda kızartma yapılma yöntemiyle yapıla...
Devamını Oku

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır lezzetli bir içli köfte yapabilmenin en önemli unsurları arasında yer almaktadır. Hamur kısmını iyi yapmadığınız sürece pişir...
Devamını Oku

Oktay Usta İçli Köfte Tarifi

İçli köfte, Urfa mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan oldukça ünlü bir yemek çeşididir. İçli köftenin ünü Urfa'dan Türkiye'nin her yerine ve ora...
Devamını Oku

İçli Köfte Sosu

İçli köfte sosu nerede ise tüm köfteye tat veren unsur olarak karşımıza çıkar. Bu sebeple de yapımına dikkat edilmesi ve ölçülerinin doğru oranlarda kullanıl...
Devamını Oku

İçli Köfte Kızartma

İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da kızartma yöntemi da...
Devamını Oku

Antep Usulü İçli Köfte

Antep usulü içli köfte, herkesin severek yiyeceği bir tariftir. Köftelerinizin zahmetle hazırlanacağını biliyoruz. Bunları kızartırken dağılmaması için ...
Devamını Oku

Hatay Usulü İçli Köfte

Hatay usulü içli köfte yemediyseniz büyük kayıptasınız. Çünkü Hataya has olan bu içli köftenin öyle enfes bir tadı var ki diğer yörelerin içli köftesine kesi...
Devamını Oku

Rüyada İçli Köfte Yemek

Rüyada İçli Köfte Yemek, rüya sahibi eğer evli ise eşinin oldukça hamarat birisi olduğuna, bekarsa evleneceği kişinin mutfak işlerinde ve yemek yapma konusun...
Devamını Oku

Kabak Köftesi

Kabak köftesi, sağlıklı ve insan vücuduna ağırlık vermeyen bir köfte çeşididir. Genellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılmaktadır. Kahvaltı öğünlerinde de de...
Devamını Oku

Dondurulmuş İçli Köfte

Dondurulmuş içli köfte ev hanımları için her zaman bir kolaylık olmaktadır. Aniden bir misafir geldiğinde veya yemek yapacak zaman bulamadıklarında derin don...
Devamını Oku

Urfa Usulü İçli Köfte

Urfa usulü içli köfte, diğer içli köftelerden farklı olarak yapılan Urfa yöresine ait Urfa usulü içli köfte özel günlerde özel misafirlere hazırlanarak sunul...
Devamını Oku

Fırında Sebzeli Köfte

Fırında sebzeli köfte, hazırlanması son derece kolay olan fırında sebzeli köfte yemeğini sevdikleriniz için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Evde bulunan...
Devamını Oku

İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir

İçli Köfte Hangi Yöreye Aittir, İçli köfte bulgurun hamur haline getirilerek içinin kıyma, patates gibi malzemelerle doldurulması ile elde edilen bir kö...
Devamını Oku

Rüyada Köfte Yemek

Rüyada Köfte Yemek, Rüyada köfte yediğini görmek hayırlı ve güzel olabileceği gibi; insanı üzecek olaylara da gebe olabilir. Öncelikle, rüya nedir; Rüya uyur...
Devamını Oku

Malatya Usulü İçli Köfte

Malatya usulü içli köfte, Malatyalı olarak severek yaptığım ve ikram ettiğim bir köfte çeşididir. Malatya da o kadar içli köfte çeşidi yaparlar ki bu çe...
Devamını Oku

Mardin Usulü İçli Köfte

Mardin Usulü İçli Köfte, İçli köfte Gaziantep ve Adıyaman yörelerine özgü bilinir, fakat Mardin ilimizin içli köftesi de meşhurdur. Şimdi size kısaca Mardin ...
Devamını Oku

Adana Usulü İçli Köfte

Adana usulü içli köfte, her bölgenin kendine has bir içli köfte tarifi vardır. Bu tarifimizde adından anlaşılacağı üzere Adana bölgesinin enfes içli köf...
Devamını Oku

Mangalda Köfte Tarifi

Mangalda Köfte Tarifi, Mangal sözcüğü Arapça kökenli olup dilimize buradan geçmiştir. Barbekü sözcüğü ise Türkçeye Fransızcadan geçmiş Taino dili kökenlidir....
Devamını Oku

 

Popüler İçerik
İçli Köfte
Kolay İçli Köfte
İçli Köfte Nasıl Pişirilir
İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır
Oktay Usta İçli Köfte Tarifi
Son Forum Konuları
İçli Köfte
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024