{ "title": "Diyarbakır İçli Köfte Tarifi", "image": "https://www.iclikofte.gen.tr/images/diyarbakir-icli-kofte-tarifi.jpg", "date": "19.01.2024 07:50:17", "author": "Buse Güçlütürk", "article": [ { "article": "Diyarbakır İçli Köfte Tarifi, içli köfte yapımı zor bir yemektir. Ancak çok lezzetli bir yemektir. İçli köfte Güney Doğu Anadolu'nun meşhur yemeğidir. Ancak Diyarbakır ili içli köftesiz düşünülemez. Yapımı bir bayan için çok zor gözükebilir ama yedikten sonraki lezzet bu zorluğa değer dedirtiyor. Aslında içli köfte çok zor bir yemek tarifi değildir. Her yemekte olduğu gibi içli köftenin de püf noktaları bilindiğinde ve el becerisi olduğunda herkesin rahat yapabileceği bir yemektir. Bu püf noktaları ise iyi yoğurmak, kıvamını macun kıvamına getirene kadar su eklemek, şekillendirirken ellerinin içinin ıslak olması, hazırladıktan sonra saatlerce bekletmemek gibi püf noktaları vardır. İster kızartarak isterseniz haşlayarak yaz kış yiyebileceğiniz bir yemektir.