Yumurtalı Çiğ Köfte



Yumurtalı çiğ köfte, ülkemize özgü lezzetlerden biridir. Özellikle Urfa ilimizde çok yaygın bir şekilde tüketilen bu mükemmel lezzet insanlar arasında çok sevilerek tüketilmektedir. Yumurtalı çiğ köftenin normal çiğ köfteye göre çok büyük farkı bulunmamaktadır. Bu çiğ köfte içerisinde yüksek miktarda bulunan yumurta, normal çiğ köftelere göre daha farlı bir lezzet almasını sağlamaktadır. Bu nedenle birçok kişi yumurtalı çiğ köfteyi severek tüketmektedir. Bazı insanlar çiğ köftenin orijinal olması gerektiğini ve hiçbir şekilde içerisinde farklı malzemeler eklenmemesi gerektiğini düşünürler. Eğer sizlerde çiğ köfteye farklı lezzetler katmak istiyorsanız bu durumda yumurtalı çiğ köfte tüketerek beklediğiniz lezzeti elde edebilirsiniz. Yumurtalı çiğ köfteyi yapmadan önce birazdan vereceğimiz tarifi çok dikkatli bir şekilde okumalısınız. Aksi durumlarda yapılan en küçük hatalar bile bu çiğ köftenin lezzet vermemesine neden olacaktır. Aslında yumurtalı çiğ köfteye bakıldığında bu yemeğin normal çiğ köftelere göre tek farklı malzemesinin yumurta olduğunu anlayabiliriz. Bu durumda lezzeti az da olsa normal çiğ köfteye benzemektedir. Bu nedenle yapacağınız yumurtalı çiğ köfte normal çiğ köfteyi de andıracaktır. Şimdi aşağıdaki malzemeleri tezgahınızda hazırlayarak yumurtalı çiğ köftenin yapılışına geçebilirsiniz. 

Yumurtalı çiğ köfte malzemeleri:
  • İki su bardağı köftelik bulgur, 
  • Bir adet küçük boy kuru soğan,
  • İki diş kadar sarımsak (isteğe bağlı olarak arttırılabilir)
  • Yarım kaşık kadar biber salçası,
  • Bir miktar tuz ve karabiber,
  • Bir miktar isot (ev yapımı olması tavsiye edilir)
  • Bir adet limon, 
  • 4 ya da 5 adet yumurta,
  • Yarım su bardağı zeytinyağı,
  • Bir tabak maydanoz ve soğan
Yukarıda ki malzemelerin hazırlanması sonrasında yumurtalı çiğ köfte yapılışına geçilebilir.
Yumurtalı Çiğ Köfte

Yapılış aşamasında tarife tam olarak uymanız, çiğ köftenin tam olarak kıvamında olmasını sağlayacaktır. Ayrıca bu malzemelerle yapacağınız çiğ köfteyi tam olarak bir çiğ köfte yoğurma leğeninde yapmanız sizler için çok daha iyi olacaktır. Çünkü bu leğenlerde çiğ köfte çok daha hızlı bir şekilde kıvam almaktadır. 

Yumurtalı çiğ köfte yapılışı:

Yapılış aşamasında ilk olarak elde ettiğimiz ev yapımı isotu bir kap içerisine alalım ve üzerine biraz geçecek şekilde su ekleyelim. Biz yumurtalı çiğ köfte yaparken bu şekilde isot, su içerisinde beklemelidir. İsot bu şekilde hazırlandıktan sonra bulguru çiğ köfte leğenine alın ve üzerine malzemelerde bahsettiğimiz kadar kuru soğanı doğrayın. Soğanın ardından karıştırmadan isteğinize bağlı olarak sarımsağı da ezerek ekleyin. 
Bu işlemlerden sonra da malzemelerde bahsettiğimiz malzemelerin tümünü maydanoz, yumurta, limon ve taze soğan haricinde ekleyerek karıştırın. Tüm bu malzemeleri uzun süre boyunda yoğurun ve bulgurun tam olarak ölmesini sağlayın. Eğer çok koyu olursa bir miktar su ekleyebilirsiniz. Malzemelerdeki limonu yıkadıktan sonra 4 parçaya bölün ve bulgura ekleyin. Limonun ardından isotu da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Bu arada yumurtaları bir kenarda bol bol çırparak kızgın bir yağda pişin. Öncelikle yumuşayan bulgura bir miktar yumurtanın yağı süzülür ve ardından yeşillikler eklenir. Bu şekilde biraz yoğrulduktan sonra son olarak pişirilmiş yumurtaları da ekleyerek karıştırın. Bu şekilde yumurtalı çiğ köfte hazır olmuştur.

Afiyet olsun. 

Yayınlanma Tarihi : 11.07.2016 18:45:49





Yumurtalı Çiğ Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Yumurtalı Çiğ Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Mercimekli Köfte

Mercimekli köfte, hem iştah açıcı hem de nefis, lezzetli ve pratik bir tarif olmakla beraber Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle Gaziantep yöresinin sofralarının en önemli yiyeceklerinden bir tanesidir. Gaziante...

Güveçte Köfte

Güveçte köfte, Güveç yemekleri en lezzetli pişen ve tadı mükemmel olan yemeklerden bir tanesidir. Güveçte pişen yemekte daha güzel bir lezzet bir koku vardır. Buda güveçten kaynaklanır elbette. Güveç yemekleri kadar köfte de türk...

Püreli Köfte

Püreli Köfte, kızarmış nar gibi görünümüyle oldukça etkileyici ve lezzeti bakımından da favori olan yemek türlerindendir. Sulu yemek yapan hemen hemen her lokantada büyük bir tepside görebileceğiniz bu yemek için kullanacağınız...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi, bu köfte çeşidi genellikle herkesin alışık olmadığı bir köfte olarak düşünülebilir. Aslında aynı sulu köfte gibi hazırlanıyor, fakat sadece kıyma eklenmeden ince bulgur ile yapılan bir köftedir. Bulgurlu köf...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte: Türk mutfağı dünyada en beğenilen mutfaklar arasındadır. Farklı yörelere özgü birbirinden lezzetli yemekleri ile meşhurdur Türkiye. Bugünkü yazımızda size bu lezzetlerden bulgurlu köftenin nasıl yapıldığını anlatac...

Ekşili Köfte

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşa...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası; Anadolu'da yapılan ve çok beğenilerek yenilen bir köfte çeşididir. Kıymayla yoğrularak kuru bulguru diğer malzemelerle yumuşatmak gerekir. Biraz fazla yoğurun ki dağılmasın köfteleriniz. Şimdi bu lezzetli tarifimi s...

Pideli Köfte

Pideli Köfte, Gaziantep ve Urfa bölgesi lezzetlerinden olan pideli köftenin hazırlanışı meşakkat isteyen oldukça lezzetli bir tattır. Evlerimizde annelerimizin yapmış olduğu bu lezzeti lokantalarda dahi ülkemizde tüketebiliyoru...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Haziran - 2018