Yoğurtlu İçli Köfte



Yoğurtlu İçli Köfte, özel günlerinizde sofralarınızı süslemek için harika bir tercih olacaktır. Çocuklarınızın gelişimine yardımcı olmak için besleyici değeri oldukça yüksek olmasının yanı sıra mükemmel lezzeti ile de bu konuda size iyi bir alternatif olacaktır.

Yoğurtlu İçli Köfte İçin Gerekli Olan Malzemeler

Dış Hamuru İçin

  • 1 su bardağı dolusu köftelik bulgur
  • 1 su bardağı dolusu ince bulgur
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz

İç Harcı İçin

  • Yarım kg köftelik kıyma
  • 5-6 adet orta boy kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
  • Yeteri kadar tuz

Sosu İçin

  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 tane yumurta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 4 su bardağı dolusu su

Yoğurtlu İçli Köfte Yapılışı

Dış Hamurun Hazırlanışı

İlk olarak 1 su bardağı köftelik bulgur ve 1 su bardağı ince bulguru çukur bir kabın içine alarak ılık su yardımıyla ıslaması için bırakalım. Islanarak suyunu çeken bulgurların üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı toz biber ve yeteri kadar tuz ilave ederek karıştırarak bulgurları yumuşamaya bırakalım. Bekleyerek yumuşayan bulguru elimizle iyice yumuşayıp özleşene kadar yoğurup dinlenmesi için beklemeye bırakalım.

İç Harcın Hazırlanışı

Uygun bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağının ilave edip ocağa koyarak yağı eritelim.

Yoğurtlu İçli Köfte

Eriyen yağın üzerine kabukları soyularak ince ince kıyılmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuralım. Kavrulma aşamasında olan soğanlara yarım kg köftelik kıymayı ilave edip kıyma bıraktığı suyu çekinceye kadar karıştırarak kavuralım. Kavrularak suyunu çeken kıymanın üzerine 2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiberi yeteri kadar tuz ve yarım su bardağı çekilmiş ceviz içini ilave edip karıştırdıktan sonra iç harcı soğuması için beklemeye bırakalım.

Daha önce hazırladığımız bulgurlu harçtan ceviz iriliğinde parçalar kopartarak elimizle, yuvarladıktan sonra parmağımızla ortasını açarak çanak şekline getirdikten sonra bir kaşık yardımıyla kıymalı iç harçtan koyarak üzerini yuvarlayıp kapatıp arzuya göre yuvarlak veya oval köfteler hazırlayarak tüm harcı tamamladıktan sonra içli köfteleri buzdolabına koyarak dinlenmesi için bekletelim.

Sosun Hazırlanışı

Uygun bir tencereye 1 adet yumurta, 1 kg süzme yoğurt, 2 çorba kaşığı un ve 4 su bardağı su ilave ederek bir çırpma teli yardımıyla karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırptıktan sonra ocağa alıp sürekli karıştırarak yoğurtlu sosu kaynatalım. Sos kaynadıktan sonra içine hazırladığımız içli köfteleri ekleyerek 5-6 dakika kadar ağır ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alalım. Servis sırasında arzuya göre üzerine tereyağı ve nane yakarak servis yapalım. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi : 09.11.2014 23:03:26





Yoğurtlu İçli Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

1 Yorum Yapılmış "Yoğurtlu İçli Köfte"

Admin

Cevap Sayısı: 0
Yoğurtlu İçli Köfte hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Yoğurtlu İçli Köfte konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28 / Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Köfte Kaç Kalori

Köfte Kaç Kalori, Çeşitli et türleri ile yapılan köfte Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. İnsan yaşamını devam ettirmesi için günlük olarak düzenli bir şekilde beslenmesi gereklidir. Kırmızı et en önemli demir kaynağı oldu...

Püreli Köfte

Püreli Köfte, kızarmış nar gibi görünümüyle oldukça etkileyici ve lezzeti bakımından da favori olan yemek türlerindendir. Sulu yemek yapan hemen hemen her lokantada büyük bir tepside görebileceğiniz bu yemek için kullanacağınız...

Kiremitte Köfte

Kiremitte Köfte, Köfteyi yediden yetmişe herkes sever. Çeşitli sunum şekilleri ve neredeyse yüzlerce tarifi vardır. Bu tarif de siz köfte severlerin kesinlikle en iyiler listesine girecektir. Yapımı oldukça kolay, sunumu şahane ve...

Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs köftesi, Kıbrıs köftesi oldukça sevilen ve benimsenen bir köfte çeşididir. Herkes tarafından sevilerek yenen kıbrıs köfte ekmek arası olarak çoğu zaman tüketilmektedir. Her ne kadar pilav yanlarında servis yapılsa da ekmek...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Pirinçli Köfte

Pirinçli köfte, çocukluğumuzdan beri hiç te yabancı olmadığımız bir lezzettir. Annelerimizin, büyük annelerimizin yaptığı pirinçli köfte hala damağımızdaki tadını koruyor. Hemen her evde pişirilen ve severek tüketilen pirinçli köf...

Köfte

Köfte, köfte çok geniş kapsamlı bir yemek çeşididir. Türk mutfağında birçok köfte çeşidi vardır. Bunlar et ile yapıldığı gibi bulgur ile de yapılabilen köfteler vardır. He biri birbirinden lezzetli ve sevilen köftelerdendir. Türk...

Ekşili Sulu Köfte

Ekşili sulu köfte, ekşili sulu köfte hem lezzeti hem yapımının kolay olması hem de annelerimizin bizlere sunduğu damak tadı benzerliği ile, coğrafyamızın en sevilen yemekleri arasında yerini almaktadır. Bulgur ve bulgur çeşitlerin...

Anne Köftesi

Anne Köftesi, Köfte denildiğinde ilk akla gelen herkesin kendi annesinin yaptığı o lezzetli, tadına doyulmayan anne köftesidir. Hiç kimse hiçbir yerde kendi annesinin yaptığı köftenin tadını alama. Her zaman benim annem daha le...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ocak - 2018