İzmir Köfte



İzmir köfte, İzmir köfte çok sevilen adını İzmir ile duyuran fakat her yörede her evde pişen bir köfte tarifidir. Oldukça sevilen ve sıklıkla yapılan özel günlerde sofraların baş tacı olan bir köfte çeşididir. Doyurucu ve lezzetli bir köfte tarifidir. Sevmeyeni olmayan bir köfte tarifidir. Et yemeği olmasına rağmen çok ağır olmayan sizi tıkamayan bir lezzettir. Yanına güzel bir pirinç pilavı ayran ve salata ile mükemmel bir menü olan ve sevdiklerini ağırlamak için yapabileceğiniz en iyi yemeklerden biridir. Yarım kilo et ve yanına birkaç sebze ile beş altı kişilik aileye rahatlıkla yetecek bir yemek çıkar. Bu da çok pahalı olmayan bir lezzet olduğunun göstergesidir.

İzmir köfte yapımı için gerekli malzemeler
  • 500 gram az yağlı dana kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1/2 Demet maydanoz
  • 1 tane yumurta
  • 1 s bardağı galeta unu ya da ufalanmış bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kilo patates
  • 4 adet domates
  • 3-4 tane yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvıyağ (kızartmak için)
İzmir köfte yapılışı, 

İzmir köfte yapımı için ilk olarak soğanlar soyulur. Soğanlar ve ekmek içi ya da galeta unu robota alınır. Robottan geçirilir.
İzmir Köfte

Derin bir kaba aktarılır. Üzerine bir yumurta kırılır. Bir tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber eklenir. Kıyma eklenir. Yarım demet maydanoz ayıklanır ve yıkanıp ince ince doğranarak eklenir. Tüm malzeme iyice yoğrulur. Köfteler parmak şekli verilerek hazırlanır. Hazırlanan köfteler bir tabağa dizilir ve üzeri kapatılıp dolaba konularak dinlendirilir. Bu sırada patatesler soyulur ve parmak şeklinde kesilir. Biberler parmak uzunluğunda doğranır. Domateslerin üç tanesinin kabuğu soyulur  ve sosu için robottan geçirilir. Bir tanesi ise üzerine dizilmek için dilimlenir. Bir tavaya bolca sıvı yağ konularak ocağa alınır ve ocak açılır yağ ısınınca önce patatesler içerisine atılarak çok az kızartılır. Patatesler çıkarılıp köfteler eklenir ve köftelerde çok az kızartılarak yağdan alınır. Patates ve köfteler fırın kabına dizilir. Kızartma yapılan yağdan bir kepçe alınır ve ayrı bir tavaya konulur. İçerisine bir yemek kaşığı salça eklenir. Tava ocağa alınıp altı açılır ve salça kavrulur. Üzerine önceden robottan geçirilmiş olan domatesler,tuz ve kekik eklenir ve on dakika kadar pişirilir. Bu sos köftelerin üzerine dökülür. Dilimlenmiş biber ve domatesler yemeğin üzerine dizilir ve fırına verilir. Yüz seksen derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Ardından fırından alınarak sıcak servis edilir. 

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 17.06.2016 04:57:49





İzmir Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "İzmir Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Ekmek Köftesi

Ekmek köftesi, çalışan bayanların boş saatlerinde hazırlayıp buzlukta muhafaza ederek misafir ve ailesine ikram edebilecek bir köfte tarifidir. Ekmek köftesi çocukların vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Patates kızart...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte: Türk mutfağı dünyada en beğenilen mutfaklar arasındadır. Farklı yörelere özgü birbirinden lezzetli yemekleri ile meşhurdur Türkiye. Bugünkü yazımızda size bu lezzetlerden bulgurlu köftenin nasıl yapıldığını anlatac...

Güveçte Köfte

Güveçte köfte, Güveç yemekleri en lezzetli pişen ve tadı mükemmel olan yemeklerden bir tanesidir. Güveçte pişen yemekte daha güzel bir lezzet bir koku vardır. Buda güveçten kaynaklanır elbette. Güveç yemekleri kadar köfte de türk...

Ekşili Sulu Köfte

Ekşili sulu köfte, ekşili sulu köfte hem lezzeti hem yapımının kolay olması hem de annelerimizin bizlere sunduğu damak tadı benzerliği ile, coğrafyamızın en sevilen yemekleri arasında yerini almaktadır. Bulgur ve bulgur çeşitlerin...

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı köfte, köfte büyük küçük herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Hele de kaşarlı köfte denildi mi akan sular durulur çoğu insan için. Oldukça lezzetli ve besleyici protein bakımından zengin bir besindir. Kaşarlı köfte fı...

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi, bu köfte çeşidi genellikle herkesin alışık olmadığı bir köfte olarak düşünülebilir. Aslında aynı sulu köfte gibi hazırlanıyor, fakat sadece kıyma eklenmeden ince bulgur ile yapılan bir köftedir. Bulgurlu köf...

Püreli Köfte

Püreli Köfte, kızarmış nar gibi görünümüyle oldukça etkileyici ve lezzeti bakımından da favori olan yemek türlerindendir. Sulu yemek yapan hemen hemen her lokantada büyük bir tepside görebileceğiniz bu yemek için kullanacağınız...

Hasanpaşa Köfte

Hasan Paşa Köfte, Patates ve köfte her daim birbirlerine çok yakışan ve yediden yetmişe herkesin severek yediği bir lezzetlerdir. Ancak köfte patates olmadan yarım kalır patates de köfte olmadan yarım kalır. Patates ile köftenin y...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Temmuz - 2018