Islama Köfte



Islama Köfte, belki de birçok kişinin yeni duyduğu veya bilmediği bir köfte türüdür. Islama köfte özellikle Adapazarı yöremizde çok meşhur olan ve çok yoğun yapılan Adapazarı yöresel köfte türlerindendir. Eğer evinizde bayat ekmeğiniz bulunuyor ise işte size bayat ekmeklerinizi değerlendirecek bir tarif ıslama köfte. Eminin ıslama köfte misafir ve özellikle ev halkının büyük bir beğeni ile yiyeceği ve seveceği köfte yemeklerinden biri olacaktır. Ama ıslama köftenin yapının da dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalarının olduğunu da söylemeden geçemeyeceğim. Islama köftenin yapımında uyulması gereken önemli püf noktaları arasında olmazsa olmaz bayat ekmek, yapılan ıslama köftelerin mutlaka pişirilmeden dinlendirilmesi ve karabiber kullanılması çok önemlidir. Islama köfte yapımında kullanılan kemik suyunun hazırlanmasında lezzetin katlanması için mutlaka kuru soğan ve maydanoz kullanılmalıdır. Ayrıca ıslama köftede kullanılan kemik suyu sayesinde ıslama köftenin çok doyurucu bir özelliği kazandığını da belirtmek istedim. Evet şimdi Adapazarı yöremize özgü olan sılama köfte tarifine geçelim.

Islama Köfte İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 kilo gram dana kıyma (az yağlı)
  • 2 Adet orta boy kuru soğan
  • 2 Dilim bayat ekmek
  • 2 Adet yumurta
  • 1 Paket köfte harcı
  • 1 Yemek kaşığı mısır unu
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 2 Çay kaşığı tuz
  • 2 Su bardağı süt
Ekmekleri Islatmak İçin Malzemeler
  • Yeteri kadar kemik suyu
  • 10 Dilim kadar bayat ekmek
  • 100 Gram tereyağı
Sosu İçin
  • 2 Su bardağı sıcak su
  • 2 Yemek kaşığı biber salçası
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar tuz
  • 2 Çay kaşığı pul biber
Islama Köfte Yapılışı

Islama köfte için öncelikle kuru soğan rendeden geçirilir daha sonra hazırlanan bayat ekmekler süt ile ıslatılır.
Islama Köfte

Islatılan ekmekler, kuru soğan ve kıyma derince bir tencere içerisine alınır. Ve üzerine yumurtalar kırılır ve karabiber, tuz ilave edilerek hazırlanan karışım güzelce yoğrulur ve yoğrulan malzemeler en az yarım saat buzdolabında dinlenmesi için konulur. Daha sonra ıslama köfte malzemesi dolaptan alınarak küçük, küçük yassı şekilde hazırlanır. Kemik suyu tencereye alınarak üzerine toz biber ve tereyağı ilave edilerek kaynatılır ve soğuması beklenir. Hazırlanan ıslama köfteler köfte harcı ve mısır ununa bulanarak teflon tavada köfteler pişirilir. Daha sonra başka bir tavada kemik suyuna batırılan bayat ekmekler pişirilir. Pişirilen bayat ekmekler servis tabağının altına dizilir ve üzerine pişen ıslama köfteler alınır. Son olarak ıslama köftenin sosu hazırlanır. Sos malzemeleri olan su, biber salçası, tereyağı, tuz ve pul biber tencere içerisinde pişirilerek hazırlanan hazır olan sos servis tabağında bekleyen ıslama köftelerin üzerine eşit şekilde dökülür. Islama köftemiz servise hazırdır sıcak servis yapılması uygun olacaktır.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 21.09.2016 17:39:24





Islama Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Islama Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Ekmek Köftesi

Ekmek köftesi, çalışan bayanların boş saatlerinde hazırlayıp buzlukta muhafaza ederek misafir ve ailesine ikram edebilecek bir köfte tarifidir. Ekmek köftesi çocukların vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Patates kızart...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte: Türk mutfağı dünyada en beğenilen mutfaklar arasındadır. Farklı yörelere özgü birbirinden lezzetli yemekleri ile meşhurdur Türkiye. Bugünkü yazımızda size bu lezzetlerden bulgurlu köftenin nasıl yapıldığını anlatac...

Güveçte Köfte

Güveçte köfte, Güveç yemekleri en lezzetli pişen ve tadı mükemmel olan yemeklerden bir tanesidir. Güveçte pişen yemekte daha güzel bir lezzet bir koku vardır. Buda güveçten kaynaklanır elbette. Güveç yemekleri kadar köfte de türk...

Ekşili Sulu Köfte

Ekşili sulu köfte, ekşili sulu köfte hem lezzeti hem yapımının kolay olması hem de annelerimizin bizlere sunduğu damak tadı benzerliği ile, coğrafyamızın en sevilen yemekleri arasında yerini almaktadır. Bulgur ve bulgur çeşitlerin...

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı köfte, köfte büyük küçük herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Hele de kaşarlı köfte denildi mi akan sular durulur çoğu insan için. Oldukça lezzetli ve besleyici protein bakımından zengin bir besindir. Kaşarlı köfte fı...

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi, bu köfte çeşidi genellikle herkesin alışık olmadığı bir köfte olarak düşünülebilir. Aslında aynı sulu köfte gibi hazırlanıyor, fakat sadece kıyma eklenmeden ince bulgur ile yapılan bir köftedir. Bulgurlu köf...

Püreli Köfte

Püreli Köfte, kızarmış nar gibi görünümüyle oldukça etkileyici ve lezzeti bakımından da favori olan yemek türlerindendir. Sulu yemek yapan hemen hemen her lokantada büyük bir tepside görebileceğiniz bu yemek için kullanacağınız...

Hasanpaşa Köfte

Hasan Paşa Köfte, Patates ve köfte her daim birbirlerine çok yakışan ve yediden yetmişe herkesin severek yediği bir lezzetlerdir. Ancak köfte patates olmadan yarım kalır patates de köfte olmadan yarım kalır. Patates ile köftenin y...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Temmuz - 2018