Hamburger Köftesi Tarifi



Hamburger köftesi tarifi, vermeden önce bilmemiz gereken bazı püf noktalarını verelim isterseniz. Dışarıda zevkle yediğimiz tadına doyulmayan hamburgerlerin en güzellerini evde de yapabilirsiniz. Dışarıda yediğimiz o leziz hamburgerlerin ne kadar sağlıklı olduğunu yedikten sonra düşünürüz hep, ama vazgeçilmez lezzet hamburgerleri de yemeden duramayız. Dışarıda yediğimiz hamburgerlerde kullanılan etin ne kadar sağlıklı olduğu konusunda her gün birkaç haber dinleriz, daha temiz ve sağlıklı hamburgerleri evimizde de hazırlayabiliriz. Bunun için biraz pratik bilgi, doğru seçilmiş malzeme ve doğru çekilmiş etin önemi oldukça büyüktür. Hamburger köftesi hazırlarken etin baskın tadı ve lezzetini ön plana çıkarmamız halinde, baharat ve diğer malzemelerle de hazırladığımız hamburgere ayrıca bir lezzet katabiliriz. 

Öncelikle hamburger köftesi tarifi için kullanılacak eti dana döş etinden seçmeliyiz. Etin yağ oranı toplam etin ağırlığının %20 si olacak şekilde hazırlamalı, eğer mümkünse eti güvendiğimiz bir kasaptan veya marketten almalıyız. Köfte etini hiçbir zaman kolaylık olsun diye rondo veya mutfak robotu kullanmadan, bizzat kendimiz hazırlamalı, eti aldığımız kasaptan eti iki sefer çekilmesini istemeliyiz. Köfte için hazırladığımız kıymaya çok fazla baharat kullanmayıp sadece tuz, karabiber, soğan ve birkaç malzeme eklemeli, etin tadının aşırı ve gereksiz baharatlarla kaybolmasına izin vermemeliyiz. Eğer varsa ev yapımı et suyu ile yoğurup hazırlamalı, baharatlar karabiber ve tuz ilave edildikten sonra, köftelerin sert olmaması için eti en fazla 1-2 dakika kadar yoğurmalı karıştırmalıyız. Köftelerin çapı hamburger ekmeğinin çapından geniş ve kalınlığı da en az iki santimetre olacak şekilde hazırlamamız durumunda, hazırladığımız hamburgerin daha lezzetli görünmesini sağlayacaktır. Köfteleri hazırladığımızda, 4 derece buzdolabında dinlendirilip kendine gelmesi sağlanması halinde, hazırladığımız hamburger köfte etine ilave ettiğimiz baharatların tadının ete geçmesine izin vermiş olur ve köftemizin tadının daha lezzeti olmasını sağlarız. Bu verdiğimiz ön bilgiler ışığında hamburger köfte tarifi verelim isterseniz. 

Hamburger köftesi tarifi için gerekli malzemeler
  • 600 Gram dana döş etinden çekilmiş orta yağlı kıyma
  • 1 Tatlı kaşığı kadar tuz
  • Ya
    Hamburger Köftesi Tarifi

    rım tatlı kaşığı kadar karabiber
  • Dolu bir çorba kaşığı kadar tereyağı (20 Gram kadar)
  • Bir adet orta boy soğan
  • Bir diş sarımsak
  • 3 Tatlı kaşığı galeta unu
  • 2 Tatlı kaşığı kadar sirke
Hamburger köftesinin yapılışı

Hamburger köftesi tarifi için, bir adet orta boy Soğanı rondo da çekelim, sarımsağı bir havanda içine biraz tuz koyup iyice dövelim, geniş bir kap içerisine aldığımız kıymanın üzerine, karabiberi, soğanı, galeta ununu, dövülmüş sarımsağı, sirkeyi ve tuzu ekleyip ilave ettiğiniz malzemeler karışıncaya kadar 2 dakika kadar yoğurunuz, fazla yoğurmayın, fazla yoğurulması halinde hazırladığınız köfteler sert olacağından çok önemlidir. Yoğurduğunuz hamburger köftesi harcını 4-5 parçaya ayırın ve parçalardan her birini avucunuzun içerisinde top haline getirip üzerine 2 santimetre kalınlıkta olacak şekilde hafifçe bastırın. Bu şekilde hazırladığınız köftelerin orta yerlerine işaret parmağınızla bir çukur açarak içine bir çay kaşığı kadar tereyağı koyup üzerini kapatın ve biraz daha bastırarak inceltin. Hazırladığınız köfteleri ağzı kapaklı bir kap içerisine aralarına pişirme kağıdı koyarak dizin ve kapağını kapatarak buzdolabında bir saat kadar dinlendirin, eğer etiniz taze ise bu dinlendirme süresi bir gün kadar da olabilir. 

Hamburger köftesinin pişirilmesi

Hazırlayıp dinlenmesi için buzdolabına koyduğunuz köfteleri, pişirmeye başlamadan 15 dakika önce buzdolabından çıkarınız. Yapışmaz teflon bir tavayı ocağın orta gözüne koyup yüksek ateşte iyice ısınmasını sağlayınız. Tavanız iyice ısındıktan sonra köfteleri yüksek ısıda her bir yüzünü iki dakika kadar pişirin, bu işlem köftelerin dış yüzünde kabuk oluşturup iç yüzeyinin sulu kalmasını sağlayacağı için oldukça önemlidir. Bu şeklide hazırladığınız köfteleri tavanızın üzerine bir kapak kapatın, ocağınızın ısısını orta ateşe alıp 5 - 6 dakika kadar daha orta ısıda bir ateşte pişirmeye devam edin. Köftelerin üzerine kaşar peyniri de eklemeyi istiyorsanız pişme süresinin son bir dakikasında köftelerin üzerine bir dilim kaşar peyniri ekleyerek biraz daha orta ateşte pişirmeye devam edin. Nefis ev yapımı hamburger köfte artık hazırdır, köftelerinizi ekmeğinizin arasına koyup istediğiniz malzemelerle tatlandırıp zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 11.07.2016 18:55:48





Hamburger Köftesi Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Hamburger Köftesi Tarifi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Mercimekli Köfte

Mercimekli köfte, hem iştah açıcı hem de nefis, lezzetli ve pratik bir tarif olmakla beraber Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Özellikle Gaziantep yöresinin sofralarının en önemli yiyeceklerinden bir tanesidir. Gaziante...

Güveçte Köfte

Güveçte köfte, Güveç yemekleri en lezzetli pişen ve tadı mükemmel olan yemeklerden bir tanesidir. Güveçte pişen yemekte daha güzel bir lezzet bir koku vardır. Buda güveçten kaynaklanır elbette. Güveç yemekleri kadar köfte de türk...

Püreli Köfte

Püreli Köfte, kızarmış nar gibi görünümüyle oldukça etkileyici ve lezzeti bakımından da favori olan yemek türlerindendir. Sulu yemek yapan hemen hemen her lokantada büyük bir tepside görebileceğiniz bu yemek için kullanacağınız...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi, bu köfte çeşidi genellikle herkesin alışık olmadığı bir köfte olarak düşünülebilir. Aslında aynı sulu köfte gibi hazırlanıyor, fakat sadece kıyma eklenmeden ince bulgur ile yapılan bir köftedir. Bulgurlu köf...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte: Türk mutfağı dünyada en beğenilen mutfaklar arasındadır. Farklı yörelere özgü birbirinden lezzetli yemekleri ile meşhurdur Türkiye. Bugünkü yazımızda size bu lezzetlerden bulgurlu köftenin nasıl yapıldığını anlatac...

Ekşili Köfte

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşa...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası; Anadolu'da yapılan ve çok beğenilerek yenilen bir köfte çeşididir. Kıymayla yoğrularak kuru bulguru diğer malzemelerle yumuşatmak gerekir. Biraz fazla yoğurun ki dağılmasın köfteleriniz. Şimdi bu lezzetli tarifimi s...

Pideli Köfte

Pideli Köfte, Gaziantep ve Urfa bölgesi lezzetlerinden olan pideli köftenin hazırlanışı meşakkat isteyen oldukça lezzetli bir tattır. Evlerimizde annelerimizin yapmış olduğu bu lezzeti lokantalarda dahi ülkemizde tüketebiliyoru...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Haziran - 2018