Ekşili Köfte



Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşam yemeklerinde dilerseniz de günün her hangi bir öğününde ekşili köfte yaparak bu güzel tariften faydalanabilirsiniz. Özellikle çocuklar hastalar ve yaşlılar için vitamin deposu ve çok besleyici bir yemek olan ekşili köfteye sizde alışınca her zaman yapıp yemek isteyebilirsiniz. Hasta ziyaretlerine giderken ekşili köfte yapıp götürebilirsiniz. Hasta olan kişiye iyi geleceği gibi yerken de hoşlanacağı bir yemek olacaktır. Dumanı üzerinde mis gibi kokan bu lezzetli ekşili köfte yemeğinin yapım aşamasına birlikte geçelim. 

Ekşili köfte için gerekli malzemeler
  • Yarım kg dana kıyma,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • Karabiber, Tuz,
Terbiyesi için gerekli malzemeler
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 adet limon,
  • Su,
Üzeri için malzemeler
  • Tere yağ,
  • Kuru nane,
  • Kırmızı pul biber,
Ekşili köfte yapılışı, Tarifimizin yapılışına ilk önce köfteleri yaparak başlıyoruz. Bunun için geniş bir kase içerisine öncelikle kıymayı koyun. Daha sonra kabuğunu soyup rendelediğiniz soğanı kıymanın üzerine ekleyin. İçerisine pirinç ve yumurtayı ekleyin.
Ekşili Köfte

İçerisine ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğradığınız maydanozu, yeterli miktarda karabiber ve tuzu ekleyerek yoğurun. Yoğun bir kıvam elde edinceye kadar ekşili köfte harcını yoğurmaya devam edin. Kıvama gelen ekşili köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzun içerisinde yuvarlayarak küçük köfteler elde edin. Bu esnada tencere içerisine sıcak su koyup kaynatın. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteleri sıcak suya atın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra köfteleri çıkarın. Başka bir tencere içerisine su koyun ve kaynatın bu kaynayan suyun içerisine kabuklarını soyduğunuz ve yıkadığınız patates ve havuçları küp küp doğradıktan sonra ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer suyun içerisine koyup çıkarttığınız ekşili köfteleri patates ve havuç olan tencerenin içerisine ekleyin. Bu karışım kaynarken diğer yandan ekşili köfte terbiyesini hazırlayalım. Çukur bir kase içerisine yoğurt, un ve limon suyunu koyun iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyenin içerisine kaynayan ekşili köfte suyundan bir kepçe koyun ve karıştırın. Kepçeyle bir yandan yemeği karıştırırken bir yandan hazırladığınız terbiyeyi hızlıca yemeğe ilave edin. Kesilmemesine dikkat edin. Terbiyeyi ekledikten sonra bir kaç dakika pişirmeye bırakın ve ocaktan alın. Küçük bir tava içerisine bir yemek kaşığı tere yağı koyun ve eritin. İçerisine yeterli miktarda kuru nane ve kırmızı pul biberi ekleyip çok az kızartın. Hazır olan tereyağlı sosu yemeğin üzerine dökün. Ekşili köfteyi çukur tabaklar veya kaselerde sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 19.09.2016 15:07:31





Ekşili Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Ekşili Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, Bir çoğumuzun bugün ne pişirsem diye düşünür dururuz. Hep besleyici hem doyurucu hemde lezzetli bir yemek yapmak için düşünür dururuz. Genelde de çocuklarımızın sevebileceği bir şeyler yapmaya çalışırız. Pata...

Ekmek Köftesi

Ekmek köftesi, çalışan bayanların boş saatlerinde hazırlayıp buzlukta muhafaza ederek misafir ve ailesine ikram edebilecek bir köfte tarifidir. Ekmek köftesi çocukların vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Patates kızart...

Bulgurlu Köfte

Bulgurlu Köfte: Türk mutfağı dünyada en beğenilen mutfaklar arasındadır. Farklı yörelere özgü birbirinden lezzetli yemekleri ile meşhurdur Türkiye. Bugünkü yazımızda size bu lezzetlerden bulgurlu köftenin nasıl yapıldığını anlatac...

Güveçte Köfte

Güveçte köfte, Güveç yemekleri en lezzetli pişen ve tadı mükemmel olan yemeklerden bir tanesidir. Güveçte pişen yemekte daha güzel bir lezzet bir koku vardır. Buda güveçten kaynaklanır elbette. Güveç yemekleri kadar köfte de türk...

Ekşili Sulu Köfte

Ekşili sulu köfte, ekşili sulu köfte hem lezzeti hem yapımının kolay olması hem de annelerimizin bizlere sunduğu damak tadı benzerliği ile, coğrafyamızın en sevilen yemekleri arasında yerini almaktadır. Bulgur ve bulgur çeşitlerin...

Kaşarlı Köfte

Kaşarlı köfte, köfte büyük küçük herkesin çok sevdiği yemeklerden biridir. Hele de kaşarlı köfte denildi mi akan sular durulur çoğu insan için. Oldukça lezzetli ve besleyici protein bakımından zengin bir besindir. Kaşarlı köfte fı...

Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Tarifi, bu köfte çeşidi genellikle herkesin alışık olmadığı bir köfte olarak düşünülebilir. Aslında aynı sulu köfte gibi hazırlanıyor, fakat sadece kıyma eklenmeden ince bulgur ile yapılan bir köftedir. Bulgurlu köf...

Püreli Köfte

Püreli Köfte, kızarmış nar gibi görünümüyle oldukça etkileyici ve lezzeti bakımından da favori olan yemek türlerindendir. Sulu yemek yapan hemen hemen her lokantada büyük bir tepside görebileceğiniz bu yemek için kullanacağınız...

Hasanpaşa Köfte

Hasan Paşa Köfte, Patates ve köfte her daim birbirlerine çok yakışan ve yediden yetmişe herkesin severek yediği bir lezzetlerdir. Ancak köfte patates olmadan yarım kalır patates de köfte olmadan yarım kalır. Patates ile köftenin y...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Temmuz - 2018